好吃的酸辣絞瓜怎麽做好吃又簡單，做法圖解分享，依依

主料

黃瓜?：4根

輔料

生抽：2勺

香油：1匙

鹽：2勺

醋?：4勺

綿白糖?：2片

雞精：1/2茶匙

花椒?：10粒

八角?：1粒

幹辣椒：15粒

具體步驟

第壹步

1.黃瓜洗凈，切掉頭尾

第二步

2.切成均勻的三段備用

第三步

3.如圖橫著切兩刀，豎著切兩刀，切成黃瓜條

第四步

4.切好的黃瓜條

第五步

5.撒上適量鹽，腌制壹個半到兩個小時，中間將腌制出的水倒掉，反復兩到三次。

第六步

6.腌制好的黃瓜條加入適量六月鮮醬油，醋，綿白糖，香油，辣椒油（鍋中熱油，油熱加入幹辣椒，八角，花椒，香油中火炸香，註意不要炸糊）攪拌均勻，繼續腌制壹到兩個小時。美味的酸辣黃瓜條快來品嘗吧，佐酒下飯小菜，

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烹飪技巧

1.黃瓜壹定要用完鹽腌制，鹽腌制出的水分倒掉。2.炸至辣椒油時註意火候不要炸糊。