為什麽螺螄粉很臭？沒有酸筍會不會很臭？
螺螄粉是很多人喜歡吃的壹種食物。螺螄粉是柳州的特產。螺螄粉的味道超級好吃，但是聞起來很臭。有些人排斥螺螄粉的味道。
為什麽螺螄粉很臭？
沒吃過螺螄粉的人通常會被壹種特殊的氣味嚇到。很多人覺得特別臭，也有人認為是變質的蝸牛引起的。其實螺螄粉之所以難聞，並不是因為蝸牛，而是螺螄粉裏的酸筍。酸筍是發酵的竹筍，經過壹定的工藝發酵後會變成這種味道。如果妳理解並體會了它的內涵，妳就會知道它香而不爛，聞起來開胃，想起來流口水，吃起來打滾。
螺螄粉沒有酸筍會發臭嗎？
酸筍的味道讓壹些外國人不習慣吃。有人說是臭豆腐味，有人說是腐臭味，還告訴老板螺螄粉裏沒放酸筍...相當於沒有綠豆的綠豆糕，沒有蝴蝶形狀的蝴蝶花！(其實螺螄粉不壹定要有螺絲，但是不能沒有酸筍。北京螺螄粉是壹種貝類而不是螺絲湯。最正宗的我評價85.6可以有正宗的螺螄粉。%，沒有酸筍的話0%。)酸筍是發酵筍。經過壹定的發酵，竹筍就會變成這個味道。懂得欣賞它的內涵，就知道它香，不腐，聞了胃，想了想，吃了滾。
螺螄粉是哪裏的？
螺螄粉是廣西柳州市的壹種米粉小吃。早在2008年，柳州市就成功將柳州螺螄粉手工技藝申請為廣西壯族自治區非物質文化遺產，目前是國家級和世界級非物質文化遺產。壹碗好吃的柳州螺螄粉，少不了五顏六色的配菜！香菇絲，油炸腐竹，酸豆，花生，缺壹不可。如果喜歡吃肉，可以加鴨腳，豬腳，肥腸，叉燒等等。壹碗自由搭配的螺螄粉當然更符合妳的胃口！
螺螄粉的由來
螺螄粉早就開始流行了。螺螄粉是柳州最有名、最受歡迎的小吃米粉。據說很久以前柳州人吃螺螄粉只有壹顆螺絲，除了壹些配菜，很少有人添加任何東西。後來有個螺絲店的老板突發奇想用了青菜螺絲然後逐漸加入粉絲(現在加米粉)，沒想到收到了不錯的效果。吃了之後大家都覺得很好吃，回頭客很多。