熟食店是怎麽毀了他的？
熟食店是怎麽毀了他的？
1，產品沒有特色，沒有亮點。
任何產品想要在這個行業中處於有利的競爭地位，必須要有自己的特色。無論是口味、產品、營銷、服務等。，有壹個發光點，讓顧客能立刻記住妳。這也是妳區別於同類品牌的顯著特征。我們最熟悉的海底撈就是這種情況。說到先服務火鍋行業，人們第壹時間能想到海底撈。還有最快的快遞，人們第壹時間能想到順豐。鹵菜也是如此。所以要根據實際情況，挖掘自己鹵菜店的亮點，從而形成自己的特色。
2.用低價吸引客戶，但不粘客戶。
低價促銷是鹵菜常見的營銷手段，可以通過打折、滿20%減2元、買壹送壹等方式刺激消費者購買。通常低價促銷能帶來不錯的短期銷量，但很多鹵菜店沒有利用好這些消費者，把他們變成回頭客，無法刺激顧客進行二次消費。雖然暫時有效，但是如果以後沒有優惠，消費者就不會來了，這肯定是不能接受的。我們要做的就是把這些消費者培養成回頭客，形成粘性。具體來說，我們可以通過添加微信的方式，為回頭客提供特別優惠。
熟食店經營不善的原因有哪些？
3.鹵菜種類太多，不知道賣哪種鹵菜。
鹵菜店的產品種類越多越好嗎？畢竟種類越多，越能滿足消費者的需求。答案肯定不是。鹵菜太多只會增加妳的成本，鹵菜滯銷也會造成浪費。同時，產品太多會讓顧客分不清輕重緩急，讓顧客難以做出選擇，自然顧客也不會記住妳的店。正確的做法是選擇壹到兩種當地人喜歡的鹵菜，再搭配三四種其他鹵菜。最好有六七種左右的產品。
總之，開鹵菜店其實特別忌諱產品口味不好，缺乏創新，過度打折營銷。這些誤區對鹵菜店的長遠發展是致命的。想做好鹵菜生意，最重要的是多站在消費者的角度思考，時刻總結反思，為店鋪積累更好的口碑和客源，生意自然會更長久穩定！