馬胡子菜為什麽叫長壽菜，有什麽作用？

馬蹄蓮是壹個俗名，也叫長壽菜。學名不詳，可能是馬齒莧。鮮馬蹄有點酸，適合炒菜。秋天可以曬幹，冬天可以吃。和茄子幹壹樣，幹菜也是提前壹天浸泡，餡料時煮熟冷卻，然後切碎。將細粉條用溫水浸泡至軟，取出，瀝幹水分，略切碎；溫油煎蝦仁；將雞蛋翻炒，用鏟子拍成小塊；待蝦仁和雞蛋冷卻後，加入少許鹽和醬油拌勻；加入粉絲拌勻(不要用雞蛋和蝦仁調味，因為鹽很容易藏在粉絲裏，拌不均勻就會鹹)；最後加入切好的木賊，拌勻，用香油調味。木賊的藥用功能是清熱解毒，涼血止血。由於富含去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節糖代謝過程，降低血糖濃度，保持血糖恒定，故對糖尿病有壹定的治療作用。此外，它還含有壹種叫做3-W的不飽和脂肪酸，可以抑制膽固醇和甘油三酯的生成，保護心血管系統。它的吃法有很多種，有油炸的，有涼拌的，有餡的。比如馬尾炒雞蛋，馬尾包子，或者清熱止痢的熟蒜馬尾粥。適用於痢疾(大便半幹半稀)。現在多用於治療甲魚的腸炎和胃腸疾病。適合腸胃感染的人食用。皮膚幹燥粗糙，維生素A缺乏，小兒單純性腹瀉。個人認為，這是壹種非常好的食物。所以妳應該能吃。