草莓的營養價值

草莓是薔薇科草莓屬的總稱。它是壹種多年生草本植物，品種繁多。草莓外觀呈漿果狀，圓形或心形，味道鮮美，紅嫩多汁，酸甜可口，風味豐富，營養豐富。是壹種色、香、味俱佳的名貴水果。屬於高檔水果，深受國內外消費者喜愛，因此有“水果皇後”的美譽。

草莓營養價值豐富，包括維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸和花青素。

營養價值

草莓是纖維、鐵、鉀、維生素C、類黃酮等人體必需成分的重要來源。這些營養素對生長發育有很好的促進作用，對老人和孩子大有裨益。草莓的營養成分容易被人體消化吸收，多吃也不會感冒，不會上火。是壹種老少皆宜的健康食品。

據測定，草莓果肉中的糖、蛋白質和維生素C含量比蘋果和葡萄高7 ~ 10倍。其蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12以及胡蘿蔔素、鈣、磷和鐵的含量比蘋果、梨和葡萄高3至4倍。臺灣省人稱草莓為活維生素丸，而德國人視草莓為神奇的水果，有道理。

以上內容參考:百度百科-草莓

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