列巴面包的做法

列巴面包的做法如下：

1、將白砂糖，食鹽，酵母粉倒入面粉中拌勻，打入四只雞蛋，將面粉揉成初步變成面團時加入黃油繼續揉。

2、揉成了上圖的模樣，包上保鮮膜醒發，醒發至兩倍大小就可以了。

3、取出面團進行排氣，滾圓，然後松弛10分鐘，分成兩個面團，將面團搟成長方形備用。

4、撒上葡萄幹和核桃仁，記住下面要留出四五公分的位置，作為最後的封口。將卷好的列巴卷在烤箱盤上，放進烤箱30度二次醒發20-40分鐘。

5、醒發至壹倍大以後用小刀斜著畫出小口，露出果仁，再均勻塗抹上蛋液。取出那碗水，烤箱調至160度，烤40分鐘，在烤到十幾二十分鐘的時候，表面如上圖的時候記得蓋上壹層錫箔紙或者烤盤油紙，防止表面烤糊。烤出的成品，色澤金黃。

列巴介紹：

大面包，又叫大列巴（列巴是俄語面包的音譯），由俄羅斯傳來，現為哈爾濱壹絕。這種大面包為圓形，有五斤重，味道具有傳統的歐洲風味。大列巴是哈爾濱特產。大列巴之名，體現了中西文化之融合，“列巴”是俄羅斯語“面包”，因為個大，所以前面冠以中文的“大”字。