好吃又健康，用抹茶粉怎樣做出美味可口的曲奇餅幹？

自從買了烤箱，各種烘焙甜品基本上都嘗試過，總結下來，還是曲奇餅幹最簡單容易做，面包需要揉面發酵，比較耗費時間，蛋糕要求就更高了，各種食材的克重、用量壹定要按照適當的比例，操作手法還要對，才能烤出松軟的蛋糕。相比而言，曲奇餅幹簡直就太簡單了，所需材料少，也很常見，所以我做餅幹的次數最多。

烤箱現在基本家裏都有，小孩子又特別喜歡吃餅幹等甜食，在外面買總擔心各種添加劑，媽媽們還是選擇自己做比較健康，給孩子吃的也放心。還可以跟孩子壹起做，餅幹也可以做出各種造型，還能培養孩子動手能力，何樂而不為呢。

下面就來看下這個曲奇餅幹的做法吧，真的很簡單，保準看壹次就會。

所需原料：黃油 120克，白砂糖50克，雞蛋 1個，抹茶粉4克，低筋粉180克

步驟：

壹、首先將黃油切塊軟化，現在室溫比較低，軟化的要慢壹些，可以隔熱水先融化掉，然後稍微放涼至凝固，親測這樣要快很多，然後向軟化的黃油中加入白砂糖，先稍微拌勻，避免攪打時糖粉飛濺

二、用打蛋器將黃油和糖打發至顏色變淺體積膨大有清晰紋路的狀態

三、加入雞蛋，攪打至與黃油完全融合，雞蛋可以分兩次加入，攪打融合後再加剩余的蛋液，這樣比較容易壹些。將雞蛋與黃油攪拌至完全融合，比較順化額狀態。

四、將抹茶粉和低筋粉混合，過篩到盆中。我加入了些抹茶粉，壹是喜歡抹茶的味道，二是抹茶曲奇顏色也很漂亮呀。也可以換成可可粉或者其他的。

五、用刮刀將面粉和黃油切拌勻，這個面團壹定不要像揉面壹樣來做，以免上筋影響口感，用刮刀上下切拌，直到無幹粉即可，切忌過度。

六、將拌好的面團裝入裱花袋中，擠出喜歡的形狀在烤盤上。我用的六齒裱花嘴，我壹般擠兩種形狀，壹個是拿著裱花袋轉壹小圈擠出來的就是第壹排的形狀，還有就是垂直烤盤緊挨的盤底往下擠，裱花頭不要動，餅幹糊會自動向周圍散開，就是第三排的形狀。

七、烤箱160度預熱，將烤盤放入中層上下火烤20分鐘左右，完全熟透即可，具體溫度可根據自己烤箱稍微調整壹下即可。

八、將烤盤取出放涼，會非常的酥脆。抹茶的顏色也很漂亮。放涼後可以裝袋保存，隨吃隨取，自己吃或者送人都不錯。

怎麽樣，是不是非常簡單？如果妳家孩子也喜歡吃餅幹等甜食，不妨試壹下。