板栗燒雞怎麽做才好吃？雞肉需要焯水嗎？
板栗燒雞，壹道傳統的名菜，在多個菜系中都有這道菜的身影。這道菜不僅是美味多滋，雞肉順滑，看起來還美觀大方，非常有食欲。不用再去下館子了，自己動手豐衣足食，大家快來學習這道色香味俱全的佳肴吧。
用料 ?板栗200g公雞1只青椒20g八角2個姜10g蔥白10g胡椒粉1g料酒10g雞精2g蠔油8g食鹽2g老抽6g食油350g白糖8g生粉5g醬油8g板栗燒雞的做法 ?準備原料小公雞洗凈斬成小塊沖洗幹凈，焯壹下水，鍋中加水，把雞塊下進去燒開至表面泛白撈出備用鍋內加入食用油燒熱加入八角2個蔥10克、姜10克爆香，加入雞塊，板栗200克，料酒10克，蠔油8克，醬油8克，老抽6克，鹽2克，雞精2克，糖8克，胡椒粉1克翻炒均勻。之後加入涼水，轉中火燉制待雞肉和板栗軟爛，湯汁粘稠時加入青尖椒翻炒均勻，即可出鍋出鍋裝盤即可小貼士1、給雞塊焯水的時候壹定要涼水下鍋，這樣可以有效地去除血沫
2、雞塊焯水，水燒開後要把上面的浮沫給去除，之後倒出
3、雞塊燒制時間長壹些口感更軟爛、入味更透徹
板栗燒雞的做法很簡單，很多人都會做，只是有的人做的，板栗比雞塊還好吃;而還有的人呢，就算燒再久，栗子也不夠爛，不夠入味，不夠好吃。。。 其實，好吃不好吃，區別就在壹個步驟上。。。 燒栗子之前先把它焯水煮個3.4分鐘，再過油炸壹下，再燒就好了，這樣會增加食物的香味，而且再入水燉煮的時候，很容易發揮栗子的味道，又容易燒透又容易入味，不信妳試試～～～