河南菜名
中國的美食很多，有十二大菜系，分別是山東(山東)、淮陽(江蘇)、四川(四川)、廣東(廣東)、浙江(浙江)、安徽(安徽)、湖南(湖南)、福建(福建)、北京(北京)、上海(上海)、河南(河南)。
1.魯菜編輯這壹段的代表菜有:脆皮炒、洋蔥海參、清湯燕子、糖醋鯉魚、清蒸夾脊魚、九轉大腸、德州扒雞等。
2.川菜編輯這壹段的代表菜有:宮保雞丁、麻婆豆腐、魚香肉絲、水煮肉片、張槎鴨、怪雞塊、幹烤石鍋魚、幹炸牛肉絲等。
3.江蘇菜編輯這壹段的代表菜有:三只套鴨、燉蟹粉獅子頭、煮幹絲、叫花雞、清蒸鰣魚、霸王別姬、羊邊藏魚等等。
4.粵菜編輯這壹段的代表菜有:三蛇、龍虎會、油浸鮮蝦、白雲豬手、脆皮乳豬、國菜、大良炒牛奶、糖醋裏脊等。
5.這壹段的代表菜有:西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、紅燒筍幹、蜜火配方、冰糖甲魚、寧式鱔魚絲、清湯、粵雞等。
6.這壹段的代表菜有:佛跳墻、鮮蟶子、爆炒西施犬、雞絲燕窩、沙茶鴨、荔枝肉、橙汁、炸魚。
7.湘菜編輯這壹段的代表菜有:辣子雞、生魚片、清蒸臘肉、洞庭肥魚肚、吉首酸肉、栗子心等。
8.這壹段徽菜編輯的代表菜有:黃山燉乳鴿、蜂窩豆腐、鄭文竹筍、紅燒肉劃水、富力記燒雞、無為熏鴨、徽州肉丸、腌制鮮桂魚、茂豐煙熏桂魚、清蒸鷹嘴魚、酥油王魚、火腿甲魚等等。
9.北京美食編輯這壹段的代表菜有:北京烤鴨、涮羊肉、海紅蝦唇、蛤蟆鮑魚、紅燒魚翅、砂鍋羊頭等。
10.上海菜編輯這壹段的代表菜有:鯡魚潑水、公主雞、蝦仁大黑參、松子魚飯、八寶記、楓涇頂蹄等等。
11.河南菜編輯這壹段的代表菜有:糖醋軟炸魚焗面、炸黑鯡魚頭尾、炸紫酥肉、蔥爆海參、牡丹鳳尾魚、紅燒牛肚、汴京烤鴨等等。
12.陜菜編輯這壹段的代表菜有:帶柄肘子、竹簽春、帶錢紫菜、佛手魚翅、光頭肉片、茄子肉絲烤、葫蘆頭、奶湯魚、魷魚絲、三鮮燉肉、全羊席、餃子宴、羊肉泡饃等等。