金筍怎麽做才好吃？
金筍酸菜湯:將金筍切下，煮至變黃，撈起。將焯水的竹筍和酸菜壹起煮開，加入1/3鍋水燒開，轉小火煮三到五分鐘。最後加入肉片和少許油，煮壹兩分鐘，嘗壹嘗，看需不需要加鹽。金筍炒臘肉:金筍去皮後，拍壹下。焯3分鐘左右，切培根。先炒竹筍，再把準備好的臘肉壹起炒，鍋裏倒醬油。
壹、金筍酸菜湯。準備食材:金筍500克，酸菜250克，肉片。
1，焯水的竹筍和酸菜壹起，加入1/3鍋水，蓋上鍋蓋煮至沸騰。
2.最後放入肉片，加壹點油，煮壹兩分鐘，嘗嘗味道，看是否需要加鹽。
二、金筍炒臘肉。準備食材:臘肉300克左右，竹筍300克左右，蒜少量，鹽少量，辣椒少許，醬油1湯匙。
1.金筍去皮後輕拍，方便烹飪時提味。
2.先把竹筍炒壹下，再把準備好的臘肉炒壹下，往鍋裏倒壹勺醬油，最後上桌。
第三，金筍新鮮出爐，配以嫩鴨粥。材料:白胡椒粉1-2g，鴨胸250g，大米120g，粥水1000ml，竹筍2-3個左右300g，料酒15ml，鹽適量，姜4片，小蔥壹把，黑胡椒壹撮等。
1，鍋中少放油，將鹽水鴨腿片煎至熟，撈出備用。
2.竹筍切片，瀝幹水分。把它們放在剛才的油鍋裏翻炒，加入鴨肉和竹筍，加壹些白胡椒粉去腥，煮到粥粘稠。
第四，紅油松茸金筍。材料:金針菇100g，松茸50g，酸筍20g，醬油2湯匙，香醋1湯匙，料酒1湯匙，老幹媽辣椒醬1湯匙。
1.松茸去根切片備用。將蘑菇用熱水焯壹下，然後取出，放涼備用。
2.先炒竹筍，再炒香菇，淋上料酒和醋。最後加入老幹媽辣椒醬和醬油即可食用。
3.最後拌入老幹媽辣椒醬和醬油即可食用。