每天攝入的熱量是按照食物的熟重還是生重計算的？
壹般稱為生重，食品包裝袋上標註的營養素的熱量含量也是按生重標註的。
煮熟了，壹方面不方便稱重，另壹方面煮熟後有些水分蒸發，有些水分吸收較重，與包裝上記錄的真實重量相差較大。烹飪前稱壹下所有的配料，包括調料。把所有材料的熱量加起來，得到這道菜的總熱量。烹飪完成後，稱壹下菜的總重量，除以總重量，就可以得到每份菜的平均熱量(註意單位換算)。
每日熱量需求也需要考慮日常活動/勞動。
輕度的，如:坐姿為主的工作，如辦公、修理電器鐘表、組裝維修；稍微側重站立或行走的工作，如銷售人員、酒店服務員、實驗室操作等。
中度，如:輕活動，如學生上學、機動車駕駛、電工安裝、車床操作、金工、環衛、油漆、移動輕物體等。
嚴重程度，如:重活動，如機械化農業勞動、煉鋼、跳舞、體育活動等。；側重於極其繁重的活動、非機械化裝卸、伐木、采礦、碎石等工作。