酥油和起酥油壹樣嗎？
起酥油和起酥油不壹樣。
起酥油的全稱應該是起酥油產品的人造黃油。
黃油是無水人造黃油或酥油。隨著烘焙行業的快速發展，它是壹種來源於人造黃油的無水油脂產品。黃油壹般無水無鹽，呈現天然奶油的金黃色，奶油味濃厚。而且通常含有適量的乳化劑，具有良好的乳化性能。
糕點產品專用人造油是壹種不含化學膨松劑的產品，其膨脹效果主要依靠人造黃油包裹在面團中，蒸汽烘烤而成。
起酥油的全稱應該是起酥油產品的人造黃油。
黃油是無水人造黃油或酥油。隨著烘焙行業的快速發展，它是壹種來源於人造黃油的無水油脂產品。黃油壹般無水無鹽，呈現天然奶油的金黃色，奶油味濃厚。而且通常含有適量的乳化劑，具有良好的乳化性能。
糕點產品專用人造油是壹種不含化學膨松劑的產品，其膨脹效果主要依靠人造黃油包裹在面團中，蒸汽烘烤而成。