黃魚咋做才好吃？
很高興回答這道問題，說起黃魚也是很好吃的壹種魚，黃魚的體型雖然不大，但是卻有著不錯的口感和豐富的營養，黃魚的刺也少，肉質也很細嫩，很受人們的喜愛，鮮美的黃魚，歷來就是餐桌上的壹道美味佳肴。
下面我分享壹款燉黃魚好吃的做法吧！做法材料：黃魚壹條，幹辣椒、茴香籽、八角、怱、蒜、姜、胡椒粉、醋、生抽、料酒、糖、鹽各適量。
1 魚去鱗清洗幹凈，用吸油紙吸幹水分，姜切片，蔥切段備用，鍋燒熱放油，油燒至冒煙，再放入黃魚煎炸，煎炸至兩面金黃撈出備用。
2 鍋燒熱放適量油，油燒熱放入蔥、姜、蒜、茴香、幹辣椒爆香，再放入黃魚，再放入料酒、生抽、醋，放入適量的水，大火燒開後加入鹽、糖、胡椒粉調味。
3 用中火慢燉，要給魚翻身，煮幾分鐘就用大火收汁就可以了。
妳好，我是芬姐，很高興可以回答這個問題，這是我之前發布過的壹段視頻，裏面有詳細的清蒸黃魚的步驟。
在我看來，想要保持魚肉最鮮美的烹飪方式就是清蒸了。而清蒸魚最重要的有兩個地方，壹個是去腥，我會在清蒸的時候，放入姜片，料酒和蔥段。然後把蒸魚的魚湯倒掉。二個就是蒸魚的時間了，我基本是水開後蒸7到8分鐘，時間短了，魚可能不熟；時間長了，魚肉會老，筷子壹夾就會散。
好了，以上就是芬姐對妳問題的回復，希望可以對妳有所幫助，我也會時常上傳 美食 制作視頻，關於 美食 ，歡迎交流。
大家好，我是胖江，我家小屁孩比較喜歡吃魚，每天都是變個法給他做魚吃。今天我分享這個黃魚豆腐，小屁孩最近就愛這個菜。喜歡的朋友也可以試試呦。
①：黃魚去內臟後，兩邊肉厚地方來幾刀， 然後煎至兩面金黃撈出備用。
②：豆腐切小塊，中火煎兩面金黃撈出備用。
③：起鍋燒油，下入蒜頭炒至金黃色，下入 蠔油，生抽翻炒壹下，加入開水，下入鹽和 胡椒粉調味，下入黃魚豆腐。煮5分鐘 。
④：時間到，湯汁比較多，邊煮邊把湯汁淋 在魚身上，湯汁快要收稿，下入蔥段和辣椒 燜10秒即可出鍋。
黃魚怎麽做才最好吃？
黃魚可以做成香辣豆瓣魚，美味可口，非常下飯。
所需材料：主料：黃魚300g
輔料：食用油10g、豆瓣醬5g、味精、白糖、料酒5g、胡椒粉、姜5g、香蔥兩棵、幹辣椒段5g
做法：1、 提前把黃魚宰殺好，洗凈裝碗備用。把料酒，味精，豆瓣醬準備好，姜蔥洗凈備用。幹辣椒段準備好。
2、 把黃魚從中間部分用刀切兩段，再用刀在魚身的兩面劃刀，這樣做是為了燒制魚時，使其更入味。
3、 在案板上把姜切小片，蔥切蔥花。
4、 鍋洗凈抹幹水分，加食用油十克，再把黃魚下鍋，開中火把黃魚煎制變色。煎的過程中，我們準備少許鹽，用手把鹽均勻的撒在魚身上，再進行煎制。這樣做是為了讓魚更入味。
5、 待鍋內的魚煎制變色時，改小火，用鍋鏟把魚撥至鍋的壹邊，然後把準確的豆瓣醬，姜片，辣椒段壹同下鍋，用鍋鏟把豆瓣醬煸出香味。
6、 豆瓣醬煸出香味後，接著把料酒五克左右倒入鍋內。白糖少量倒入鍋內，胡椒粉少量倒入鍋內，再往鍋內加適量的清水，水的量大致把魚淹沒即可。
7、 然後蓋上鍋蓋，調大火燒三分鐘，小火七分鐘。燒魚的過程中盡量不要用鍋鏟動魚，以免把魚翻爛影響美觀。
8、 黃魚燒制十分鐘後，揭鍋蓋，看到鍋內還剩少許湯汁時，改小火，加味精少量，然後再次把湯汁燒開，關火。
9、 出鍋時用鍋鏟把魚先鏟出裝盤，把湯汁留鍋內。最後把湯汁慢慢淋在盤內的魚身上，再撒上蔥花即可。
黃魚咋做好吃，那要看妳喜歡什麽口味啰，做法很多呀，可以紅燒，清蒸，切片做酸菜魚等等，都好吃，看妳喜歡唄
黃魚還是吃最新鮮的好，冰凍時間長了口感差很多，不怎麽新鮮了，像我在海囗工作，可以吃到第壹手新鮮的魚類，口感吃起來就是不壹樣
冬天紅燒香辣的味道做的比較多，現在夏天還是吃清淡點吧，介紹壹種清蒸的吧，夏天吃最合適，想吃香辣的點開我的主頁視頻有教程，可以去看看
清蒸黃魚
1～ 黃魚買的時候看眼睛比較亮才好，按壹下魚身比較有彈性，魚腮鮮紅不發烏
2～ 買的時候人家壹般都殺好了，回來洗幹凈，內臟清理幹凈
3～ 放盆裏，加料酒，壹勺鹽，蔥段，稍微搓壹搓揉揉，腌制半小時，
4～ 然後沖洗幹凈，背部中間稍微開壹刀，不要劃太深，放盤子裏把魚肚子兩邊扒開，趴著擺好看
5～ 魚身上放點姜絲，鍋裏水燒開，放魚進來蒸，大火蒸十五分鐘左右就好
6～ 時間到拿出來，把裏面的水份倒掉，切點蔥絲，放在魚身上，倒點蒸魚豉油兩勺這樣淋在魚身上
7～ 鍋裏燒點熱油，均勻潑在魚身上，大功告成，鮮嫩多汁，香噴噴
小貼士，想吃香辣口味的，點開我的主頁頭像裏面有教程可以去看看妳好，很高興回答您的問題！
黃魚怎麽做好吃！黃魚有很多種做法，可以煎蒸，可以清蒸，豆是汁蒸，但是在我心目中最好吃的是做魚生，但是做魚生功夫多壹點，那麽怎麽做呢？
1:將黃魚起肉，因為黃魚比較小，十斤黃魚起出來的魚生大概就只有壹斤左右！食魚生單單芥辣都可以，又可以用:鹽油，白糖，醬油，花生，洋蔥，生姜絲，檸檬葉，蒜片，腌制的蒜頭片，榨菜，腌制的果皮，可以當配料和黃魚壹起吃！(順德魚生的吃法)
2:魚骨魚頭清洗幹凈用來做湯，先將魚骨魚頭煎壹下，然後下鍋裏面放水煮，看分量來放，大概煮10分鐘左右，放鹽，油，姜片，酒下去然後在上桌的時候放壹些蔥花下去就可以了！
這樣煮出來的湯，清甜可口，營養價值是非常高的！
我的回答完畢，感謝大家！
清蒸黃花魚做法和步驟\r
1黃花魚洗凈，去鱗、腸、腮等，再次沖洗幹凈，控凈水，在魚身上每隔半公分切斜壹字刀；\r
2蒜拍切成蓉，加適量鹽拌勻，拎起魚尾，兩面抹上蒜蓉（切開的魚肉處要抹進壹些）腌制20分鐘；\r
3姜蔥切絲，放在魚身上，將料酒均勻地灑在魚身上；\r
4蒸鍋燒開，將魚放在鍋裏，同時用壹小容器裝上蒸魚豉油，蓋蓋大火蒸8分鐘，再虛火蒸2—3分鐘取出，去掉蔥姜；\r
5蔥姜切絲，指椒切粒，放在魚肉上，將已蒸熟的豉油澆上；\r
6將壹至兩湯勺的油加熱至八九成熱，澆在魚肉上，開吃。\r
7大多數人都喜歡吃黃花魚，因其肉質鮮、嫩、味美且刺少，無論是醬燜、紅燒還是糖醋味的，味道都不錯。但用它來清蒸，卻往往怯手，因為有很難去除的腥味。這個問題所有清蒸魚類都存在，而以海魚為最，會影響魚肉的鮮味的發揮和口感。其實，要想去除魚腥味很容易，用蒜蓉進行提前腌制，不僅能去掉魚腥，還可增加魚肉自身的鮮味，壹舉兩得。# 美食 記# #31省新確診13例#
妳好，很高興回答這個問題。黃魚怎麽做才好吃？黃魚的營養價值非常高，其肉質中含有豐富的蛋白質，還有多種礦物質及微量元素。還含有不飽和脂肪酸，能幫助人體補充營養，為人體正常代謝提供能量。能健脾開胃，幫助消化。那怎麽做才好吃呢？
我覺得紅燒最合適了，因為紅燒即鮮香又下飯。下面我就給大家分享黃魚好吃的做法。
首先準備食材，黃魚，蔥姜蒜適量，幹辣椒，生抽，五香粉，白糖，鹽，雞精，料酒。
第壹步，黃魚去腮，去內臟，清洗幹凈。在魚身上劃幾刀，這樣會更容易入味。用鹽、蔥、姜、料酒將黃魚腌制10分鐘，這樣能更好的去除腥味。
第二步，平底鍋燒油，油熱後放入腌制好的黃魚煎到兩面金黃。煎魚過程中盡量少用鏟子去翻動魚，那樣容易把魚弄碎。煎到兩面金黃後鏟到盤中備用。
第三步，鍋留底油，將蔥姜蒜，幹辣椒放到鍋內爆香，炒出香味後，將煎好的黃魚放入鍋中，加入清水，再加入調料，鹽、雞精、生抽、五香粉（按照自己的口味加入調料），加入少量的白糖提鮮。加蓋大火燒開，轉小火燒5～7分鐘左右。
第四步，小火燒5～7分鐘後，起蓋用湯勺不斷的把湯汁澆到魚身上，讓黃魚更加入味。然後就可以出鍋了，出鍋後再撒上蔥花。
鮮香入味，非常下飯，真是好吃的不得了。以上每壹步都是重點，只要掌握以上的步驟，誰都能做出好吃又下飯的紅燒黃魚。
黃魚的做法有很多，小壹點的黃魚可以幹炸著吃，個頭稍微大壹些可以紅燒，我家有壹個做紅燒魚的方法，還有些西湖醋魚的味道，現在跟大家分享壹下
1、首先把魚內臟，魚鱗清理幹凈，在魚表面改花刀（方便去味）
2、把蔥段，花椒粉，姜片，料酒，白酒，鹹鹽，胡椒粉撒在魚身上，抹勻，腌制1個小時。
3、調個燒魚汁:香醋2勺，白糖3勺，料酒2勺，蔥段少許，姜末壹勺，蒜末壹勺，八角2個，香葉1片，耗油1勺，生抽2勺，紅燒醬油1勺，鹹鹽適量，加清水攪拌均勻就好
4、起鍋燒油，把腌制好的魚兩面拍上生粉，入油鍋炸制炒面金黃。鍋中留底油，放入燒魚汁，燒魚汁沒過魚身剛好，中小火燉10分鐘後，大火收汁即可。
您好，這是我做的黃魚，請看視頻，味道特別棒噢！