誰知道怎麽做涼粉？
1.用1份水將澱粉溶解成水澱粉。
2.鍋中燒開4份水，將準備好的澱粉水慢慢倒入開水中。
3.邊加熱邊用勺子攪拌，直到澱粉糊變得透明，沒有乳白色的生粉。用勺子舀起來，流下來。鍋伴有氣泡時關火。
4.將煮好的漿料倒入飯盒中，在冷水中自然冷卻，或放入冰箱冷藏。
5.將成型的涼粉從飯盒中分離出來，向後扣。
6.切成細條或薄片
7.將香菜、蒜泥、鮮醬油、香油、鹽、糖、醋、辣椒油等調味品按照自己的口味混合，澆在涼粉上，吃的時候拌勻即可。
配料:綠豆粉、香菜、蒜泥、鮮醬油、香油、鹽、糖、醋、辣椒油、水。