醋泡姜的制作方法 家用
醋泡姜的制作方法如下：
工具/材料：生姜，醋，黃冰糖，刀，水，盆，鹽，篩盆，筷子，鍋，玻璃瓶，保鮮膜。
1、先準備些嫩姜片，洗凈後可以切片，盡量切薄壹點，容易去辣，味道也更好。
2、將切開的姜片放入盆中，加入壹小勺鹽，充分翻拌均勻，置腌2-5小時，使姜片脫水去腥。
3、備好壹只幹凈的小鍋，加水煮沸後，倒入姜片焯水，煮沸時間最好不要超過壹分鐘，等水再次燒開，即可關火，繼續攪拌片刻。
4、再次倒入準備好的篩盆，倒入過程中順便將篩盆也壹起燙壹下。將姜片用筷子夾起，放入通風處或有陽光照射處，表面幹燥，也可直接抓幹。
5、備好壹只幹凈的玻璃瓶，將姜片用筷子夾在瓶中，按下放壹層姜片，再放壹層黃冰糖，大概兩三層，最後壹層要放黃冰糖。按照個人口味加黃冰糖，喜歡甜的，加點，不喜歡甜的，加點，盡量少點。
6、將瓶裝好後，倒入未加姜片的醋，將瓶口用保鮮膜封住，再蓋上蓋子，然後放入陰涼處或冰箱中冷藏3-7天即可食用。