綠豆湯是解暑解渴佳品，怎麽做才能熬出豆沙，口感細膩？
最先把綠豆清洗，將水濾去壹部分，恰好未過綠豆表面就可以。將綠豆放進冰櫃中冷卻至結凍。等想煮綠豆湯的情況下，就可以立即拿出來煮了。水燒開後將綠豆放入鍋中，大概煮2分鐘上下，綠豆就會“盛開”啦！煮好後的綠豆壹個個都給出了花，喝起來料汁糯糯的，也有顯著的凹凸感。可以拿綠豆、紅小豆（小紅豆）和百合花制成湯，叫“美白去斑湯”。
簡單的食材：綠豆和老冰糖，也有水。綠豆提早泡浸兩個小時之上，事先壹晚泡浸最好是（天氣熱壹定要放到冰箱冷藏室裏，要不然會餿掉哦！） 電飯煲煮開後，拔掉電源(這個時候壹定不揭蓋子，然後用清潔巾淋濕水或是整潔的濕毛巾遮住電飯煲的出氣孔上),燜上40min——60min。壹鍋黃豆軟爛的綠豆湯就好啦，喝的情況下放些老冰糖，熱喝也罷，冰飲後口味更棒。
綠豆略微瀝排水，沸水上鍋蒸熟，放些薄荷在黃豆上。大約15min的模樣，能夠燜壹會兒。綠豆略微搗搗碎，加壹點薄荷泡的茶，用破壁機弄成泥。不要弄過濕，打得動就行，要不然炒的時長要翻倍。綠豆泥與食用油攪拌後防水防火煸炒，由於非常容易焦掉，用不沾鍋也行。下邊大鍋的水貼近開就行。炒熱後添加冰糖粉、麥牙糖攪拌，再次。炒成幹松狀況就行，拿手捏球不容易沾手，那樣非常容易出模。
假如要想煮的快壹些，能用電高壓鍋，還可以提早壹晚把綠豆泡壹下，那樣煮綠豆湯會快壹些。自然假如嫌麻煩，不想要煮，也有壹招比較快的方法，提前準備壹個保溫水壺，夜裏睡覺以前，將洗幹凈的綠豆裝進保溫水壺中，然後再灌進剛燒開的水，將茶壺蓋扭緊，第二天早上就會有美味可口的綠豆湯可以喝了，但是還記得倒完綠豆湯後，把壺洗幹凈，不然久了也不非常容易清理了。