酒糟粥怎麽做好吃
今天來分享壹道地瓜小米酒釀粥，裏面包含的幾種食材，都是最適合白露後開始食用的，如酒釀，沿海和西南省份每年到了白露，都會飲用壹些自己做的酒釀，稱為“白露米酒”，北方到了白露入秋後會經常食用紅薯來調理腸胃，降低胃酸，小米粥更是秋季潤燥的上等食材，有清熱、消渴的功效，食材搭配合理，口感上佳，經常喝點這樣的粥，滋潤身體氣色好。
地瓜小米酒釀粥
所用食材：小米、紅薯、米酒、幹菊花、小湯圓、紅棗、冰糖
第壹步：先處理食材，小米簡單沖洗壹下，撇去浮起來的不好的，浸泡在水中備用。酒釀熬壹個是三人份的粥大約需要半碗，紅薯去皮後切滾刀塊，紅棗去核剖開，幹菊花用水泡開，秋天食用壹些菊花，可以祛火潤肺，祛燥潤喉，煮粥的時候加進去壹些，粥的味道也變會很清香。
第二步：先煮小米粥，小米單獨入鍋，可以煮的更好，開花的更快，放入足夠的清水，水和小米的比例大概是1:15的樣子，大火煮開以後，蓋上鍋蓋，小火繼續煮10分鐘左右，米湯會變得粘稠，也差不多開花了。
第三步：將切好滾刀塊的紅薯加入煮好的小米粥中，蓋上鍋蓋，繼續燜煮10分鐘，紅薯塊可以切的小壹些，方便煮熟。
第四步：地瓜也差不多煮熟的時候，將半碗酒釀、適量的小湯圓倒入鍋中燜煮5分鐘。註意控制火候，湯圓在粥裏很容易煮爛掉，別把餡煮到鍋裏了。
第五步：最後加入浸泡過的的紅棗、菊花、冰糖，放入鍋中攪拌開以後，燜煮上5分鐘，這樣壹鍋益肺潤燥又養人的地瓜小米酒釀粥就煮好了。