做蒸餃米粉的小技巧
我特別喜歡吃蒸餃，很好吃。但是之前試過用餃子皮做蒸餃，味道不對。後來才知道和蒸餃的皮有很大關系。那麽蒸餃皮應該為妳做些什麽呢？今天就來了解壹下吧。操作方法
01準備好材料，先把面粉做成兩份，壹份是死面(不經過任何處理獲得)，壹份是熱面(把死面放在密封袋裏，放在溫熱的容器裏，加熱)。
02分別混合水，揉成面團。
揉面後，將兩個面團混合在壹起，形成壹個大面團，繼續揉面。
04放入密閉容器或用保鮮膜覆蓋，放置半小時。
半小時後，把面團切成小塊，用搟面杖把小塊搟成小塊。
用水揉成蓮花狀(在面團周圍，用大拇指和食指擠壓，捏住面團外圍)，蒸餃皮就做好了。
如果有和我壹樣的朋友，認為妳可以用餃子皮做個蒸餃，看完這篇文章就不要再用了，這是不對的。