池塘燉魚的簡易方法

材料

1鯽魚為主料

調味色拉油適量；生姜少許；大蒜適量；少許澱粉；豆沙1袋；香菜適量

工作方法

1.鯽魚洗凈後，表面均勻撒上壹層薄薄的鹽，腌制十至十五分鐘；

2.用廚房紙把魚擦幹，拍壹點幹生粉；

3.鍋幹後用姜擦壹遍，然後放油進去，加熱，再把魚尾放油裏炸，每隔壹段時間翻魚身；(可以戴橡膠手套。建議廚房準備壹條毛巾。這個時候就可以用了。妳可以用毛巾蓋住妳的手和手臂的壹部分，這樣妳就不會被溢出的油燙傷。)

4.將魚皮煎至變黃，裝盤備用；

5.出鍋留少許油，然後放入蒜末翻炒至香，放入豆瓣醬繼續翻炒，出香後將醬汁放入清水中，以不過魚為好；

6.燒開後，將煎好的魚放入鍋中，小火煨兩分鐘，翻面，繼續小火煨至醬汁變濃，將魚撈出放入盛有香菜的盤中，再將剩下的醬汁倒入鍋中。

上篇: 番茄炒雞蛋怎麽做好吃？ 下篇: 螃蟹不能和任何食物壹起吃。