韓牛鬼還是何牛鬼？

而且牛很貴。

優質牛肉的油花比其他種類的牛肉多。油花指的是肌肉的軟脂肪。它的分布均勻細致，肉質會鮮嫩多汁。油花會在25攝氏度融化，帶來速溶的口感。粉紅色是肉的最佳顏色；脂肪的顏色是雪白的。如果脂肪被氧化，顏色會變黃或變灰，但質量較差。高檔牛肉每100g可以賣到幾百港幣。

吃牛肉的註意事項

牛肉屬於高蛋白食物，腎炎患者不宜食用，以免增加腎臟負擔。如果與氨茶堿類藥物壹起使用，其療效也會下降。牛肉蛋白質豐富，吃多了容易堆積，尤其是腎炎患者。

中醫認為，牛肉具有補中、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止涎的功效，適用於中焦不足、氣短、筋骨無力、久病貧血、面黃肌瘦、頭暈目眩的患者。合適的劑量是每餐80克左右。吃多了容易引發其他疾病，尤其是壹些結腸癌或者前列腺癌，對身體不好。