怎樣做面食零食?

壹、南瓜餅

原料：糯米粉200克，凈南瓜300克，豆沙餡或(蓮茸餡)200克，白糖50克，吉士粉25克，色拉油少許，白芝麻適量。

制法：將南瓜蒸熟，搗成泥與糯米粉，白糖，吉士粉，色拉油，混合拌勻，揉至成面團，將面團下25克面劑，按扁包入豆沙餡，捏成圓形餅坯沾上白芝麻(備用)。

做法：將平鍋燒熱淋入油，擺入南瓜餅，以中火煎至兩面金黃色即熟。

特點：外香裏軟，甜糯可口。

二、自制各式小面包

主料：高筋面粉400g

輔料：雞蛋1個、牛奶150g、白砂糖50g、黃油25g、發酵粉3g、鹽1小勺、紅豆餡1包

請點擊輸入圖片描述

1.直接把除黃油以外的所有材料放到面包機裏，活面20分鐘。

請點擊輸入圖片描述

2.第壹遍活完後，把黃油放進面包機再活20分鐘。

請點擊輸入圖片描述

3.和好面後，選擇面團發酵1個小時，發酵完畢，把面取出排氣，分成12個小面團，再醒10分鐘。

請點擊輸入圖片描述

4.醒好的面團，搟成餅，像把豆沙餡放上，包包子壹樣包好，口朝下揉成小饅頭的形狀。

請點擊輸入圖片描述

5.還做另外幾種樣子。有辮子樣的，是這樣做的。餡裏放了豆沙和松籽。

請點擊輸入圖片描述

6.包好了，搓成三條，壹頭捏在壹起，編成辮子狀，然後再把首尾捏在壹起。

請點擊輸入圖片描述

7.編成辮子狀

請點擊輸入圖片描述

8.還有圓環狀的，把面團搟成橢圓形，劃幾刀，註意兩頭不要劃開了。

請點擊輸入圖片描述

9.然後扭在壹起，再把頭尾捏在壹起，成了圓環狀

請點擊輸入圖片描述

10.成了圓環狀

請點擊輸入圖片描述

11.把做好的成品放到烤盤裏，上面蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方再發壹小時左右。因為今天天氣好，就放到了窗臺上，讓太陽曬著。如果是晚上做，可以用烤箱發酵。

請點擊輸入圖片描述

12.二次發酵後，在面包上刷上雞蛋液，這樣烤出來是金黃色的。最後放到烤箱裏，選擇上下管烘烤，180度，20分鐘後香噴噴誘人的面包就出爐了。哈哈，其實做法挺簡單的，就是需要時間，做下來需要三、四個小時。