高壓鍋燉全雞全集
我不知道這種做法叫什麽，但我覺得很好吃，就傳個分~雞肉是白肉，去皮後脂肪含量低，適合減脂增肌作為蛋白質來源。高壓鍋版不使用油和調料，減少熱量攝入。
材料:全雞1，鹵汁壹包，姜4片，鹽適量。
白全雞的做法(高壓鍋版)
1.忘記拍了，但是很簡單，就沒拍。
2.把壹整只雞的頭洗幹凈，用粗鹽按摩做個SPA~ ~壓遍全身，鹽腌壹會，剖開肚子。
3.加入八角等鹵汁，用繩子把雞綁好，放在盤子裏，加姜。
然後在高壓鍋裏放壹個架子。
5.加水，隔水蒸(蒸完後盤子裏會有水，不會幹)，放高壓鍋裏煮，蒸20-25分鐘。
方法二:
1.小母雞宰殺洗凈瀝幹水分，放入七成熱的油鍋中炸至凝固，撈出控油；
2.將八角、桂皮、柚子皮、白胡椒各5克放入紗布袋中，捆紮成香料袋；
3.將整只雞放在砧板上，將少許鹽、冰糖和調料包放入雞肚中，放入高壓鍋中，加入清水浸泡雞肉，加入鹽、糖和香醋，煨至酥爛，取出調料包即可食用。
雞肉營養豐富，可以用多種方法制作。可以燉，可以煲，可以炒等。，並且可以根據自己的口味選擇想要的烹飪方式。很多家庭主婦會用高壓鍋燉雞，簡單快捷。