土耳其有什麽好吃的？
其實燒烤按肉的形式可以歸為土耳其燒烤:壹、旋轉肉塊D？烤肉串，第二，烤肉串？我？烤肉串，第三是把餡加工好的肉丸打碎。全時約當數(Full Time Equivalent)
烤肉串，第四種是羊排和雞翅，分別以各自的食材命名，比如皮爾佐拉、卡布爾加、達納特等等。
d？NerKebab的肉片是煎餅裏的Dürüm，面包裏的EkmekAras？和米飯搭配的是Pilav。
üstü當然還有Iskender，更值得品嘗。
烤肉串.d？Ner的肉是用大蒜、孜然、肉桂、芫荽、芹菜、肉豆蔻等腌制的。主食壹般是幹面包。好壹點的餐廳會選擇自己烤的面包，有的會提供長烤餅，普通的街邊餐廳可能會提供土耳其政府免費發放的幹面包。米飯是要付錢的，就算點蓋飯，量也比較少。壹頓常規的燒烤餐通常包括西紅柿、洋蔥、青椒、生菜、胡蘿蔔絲、紫橄欖絲、薯條和酸奶。
羊肉串方面，土耳其的羊肉串主要是牛羊肉，當然雞肉串也比較便宜。口感方面，基本是腌制後的味道，不會在烘焙過程中加入過多的調料。羊肉串基本都是用鐵棍串起來的，肉很好吃。
據統計，根據形狀、口味、加工方法的不同，土耳其有291種肉丸。肉餡的腌制調料有茴香、薄荷、胡椒、胡椒、洋蔥和大蒜等。，制成圓柱體或橢球體，在火上烘烤。然而，事實是大部分的k？Fte看起來幹巴巴的，賣的也不好，吸引不了人的胃口。有些菜是烤k？Fte搭配壹些熱奶酪或者番茄汁賣，外觀和口感都好很多。
羊排肉多，受當地人歡迎，但沒那麽有特色。雞翅更受歡迎。土耳其的牛羊肉價格很高，雞肉相對便宜。
中央高原的旅遊景點非常受歡迎，尤其是卡帕多西亞。肉和蔬菜放在壹個陶罐裏烤，罐口用面團或錫紙封住。上菜的時候，壹般都是先把陶罐打碎，再吃裏面的肉和菜。相比味道，儀式感更重。
炸香腸應該是土耳其最受歡迎的街頭小吃了。將羊腸剁碎，加入調味料翻炒，直接加入西紅柿、青椒、洋蔥或面包，做成煎香腸版的土耳其三明治Ekmek。
阿拉斯？。還有那種先做成肉塊，放在旋轉烘焙設備上烘焙，壹點壹點切下來零售，非常好吃。
吃膩了燒烤，也可以吃烤魚。土耳其人通常用烤或炸的方法吃魚，但不腌制。烤好後配上檸檬、鹽和胡椒，味道來自海魚本身的新鮮。
土耳其餐的湯有很多種，豆面、酸奶、香料的調配和應用都得心應手。
稱之為土耳其最受歡迎的湯並不為過。扁豆面為原料，這種湯是用雞湯和黃油熬制的，但仍然完全保持了豆子的原味。上菜的時候會澆上壹勺不辣的辣椒油，壹瓣檸檬會帶出更濃郁的味道。壹碗這種豆湯在小餐館賣3到5裏拉，配有免費的面包或蛋糕，這是很多當地人的晚餐。
土耳其餐也有烤肝、肚湯、炸羊腸的吃法。肚湯是水煮慢燉，所以是白湯。
吃Sar的時候自己加鹽，檸檬汁還是蒜汁？msak .這是當地非常傳統的宵夜，也可以做解酒湯，壹般在比較傳統的餐廳有賣。根據牛肚的不同部位和加工方法也有壹些具體的分類，有壹種叫Tuzlama。
菜單上經常看到Orba的，還有？肯貝長得很像，只是肚子的大小和硬度不壹樣。賣肚湯的壹般都是賣羊頭肉湯凱樂之類的。
我覺得，如果妳喜歡各種土耳其酸奶，妳就不是真愛，除非妳真的能愛這碗酸奶湯。這種由酸奶、薄荷和雞蛋做成的湯真的很奇怪。Yayla的意思是高原，所以得名是因為高原地區比較涼爽，可以做出很好的酸奶。
甜品土耳其的甜品種類繁多，最大的相似之處只有壹個，就是真的很甜。
大米布丁壹般是用小陶碗烤制，外面有壹層焦皮，裏面是柔軟潤滑的布丁，摻雜的米粒給人壹種熱鬧的味覺享受。當然還有酸奶布丁的衍生版本，吃起來酸酸的，很清爽。水果布丁可以甜到嘗不出水果的味道。所以我還是推薦這種正常的大米布丁吧。
我壹直認為這個產品不是用來吃的，只是壹個只適合擺姿勢，拍照，發微博給朋友的特殊道具。這種冰淇淋的成分包括羊奶、糖、乳香和Salep。摻有藍莖粉的冰淇淋變得又硬又粘，不容易融化。做冰淇淋的師傅壹定要用金屬棒不斷攪拌和拉伸木桶裏煮好的羊奶，保證不完全凝固。餐廳有甜品的Dondurma有時候要用刀叉來切，吃起來相當吃力。
這種特殊的飲料勺攪動玻璃杯中的方糖，發出叮當的聲音。咖啡豆是用手工研磨機碾碎的。看石榴籽在絳紅色的汁液中浮沈，在齒縫中生長。也許有壹天我會忘記五顏六色的香料糖果和復雜的燒烤燉肉。這些回聲仍在我腦海中回蕩。
和中文發音差不多，但特別是紅茶。99%的土耳其紅茶裝在透明的郁金香形玻璃杯裏，用小玻璃板支撐著，配有壹把精致的勺子和兩塊糖。在土耳其，生活就是整個下午無所事事，喝壹兩杯紅茶看風景聊天。
煮紅茶的鍋分兩層，下層用開水煮，上層用蒸汽煮濃茶湯。杯子裝滿後，可以根據自己的喜好進行調配。不要加牛奶，英國人和阿拉伯人就是這麽幹的；不加香料，印度人就是這樣；而且不要加檸檬，那是瓶裝飲料的方法。到了土耳其，妳要像當地人壹樣，慵懶地享受最醇厚的紅茶。攪拌糖果時，讓勺子叮當作響，發出清脆的聲音，讓大腦壹片空白，只想著要不要再來壹杯。
這是土耳其乃至整個巴爾幹地區最受歡迎的烈酒，被稱為“獅子奶”。從葡萄或李子中提取，用茴香油調味。透明的白酒加水後會變成乳白色，非常奇妙。土耳其是壹個高度世俗化的伊斯蘭國家，啤酒、葡萄酒和拉克隨處可見。這麽濃的酒。然而，壹些餐館和超市不出售任何酒精飲料，壹些遵守戒律的土耳其人也不喝酒。互相尊重就好。茴香基本上被認為是土耳其的國酒。
這是壹種在中東、高加索和中亞很受歡迎的飲料。酸奶是用冷水和少許鹽混合而成的。冷卻後放入杯中，上面會有很多酸奶泡沫。大多數燒烤餐都配有鹹酸奶，即使妳點的是米飯。對於喜歡大嚼肉類的土耳其人來說，消化酸奶是必不可少的。
雖然也有橙汁、檸檬汁、胡蘿蔔汁和蔬果混合汁出售，但鮮榨石榴汁是土耳其最常見、最有特色的果蔬飲料。而且是和石榴籽壹起榨的，微澀卻極其健康。
土耳其咖啡的研磨和烹飪方法非常精致。豆子應該磨得很細。咖啡喝完之後，杯底會有很多細膩的殘渣，頂部會有細密的泡沫。壹般不加奶就加糖。土耳其有句話叫算命是根據煮沸後剩下的咖啡渣的圖案，聽聽就知道了。
推薦土耳其菜以各類燒烤、烤魚為主，面包、面包為輔，沙拉、烤土豆、茄子是最常見的蔬菜。雖然有大米，但是米粒是圓的，口感和中國大米很不壹樣。我會壹路懷念中國菜，尤其是下半年。所以從國內帶點榨菜，紅燒肉(比如真空包裝的紅燒肉)，甚至方便面都是很有必要的。
雖然我喜歡中國菜，但在國外旅行時品嘗當地食物仍然是壹種有趣的體驗。就我自己的經歷來說，最開始的地方菜還是給了很多驚喜。根據個人經驗，介紹壹些覓食地點:
Goreme:推薦鮮為人知的Seremoni。
餐廳，這是我們在Goreme吃過性價比最高的店。位置有點偏。去Goreme露天博物館的路上，從鎮中心步行約15分鐘。他家有28裏拉的套餐，包括沙拉、瓦罐牛肉、湯/面包、冰淇淋，夠兩個人吃，味道也不錯。
費特希耶:壹個沿海城鎮，專營海鮮。我們租了壹套帶廚房的公寓，然後去鎮上的魚市買海鮮，去超市買其他食材。發現費特希耶的價格比國內低。五個人自己做了兩天的菜，大概花了60裏拉，包括各種水果和酸奶。如果不自己做飯，可以買海鮮，在魚市場附近找個餐館加工。
伊斯坦布爾:推薦二汗
餐廳，這家餐廳不在老城區中心。墻柱所在的廣場旁邊的壹條小路走，大概需要5-10分鐘。這家餐廳的燒烤很不錯，保留了汁液的清香和嫩滑，價格也比中央餐廳便宜。另外，Aloran在老城區的四季酒店附近。
餐廳的烤魚也很好吃。
我們在B&B餐廳吃飯，但塞爾丘克沒有去。塞斯梅那天在早餐之外吃了壹頓水果餐...所以不能推薦這些地方。
最後，我建議不要錯過土耳其的水果。我們夏天去了那裏。獼猴桃、桃子、布林、櫻桃、西瓜...都很甜美可愛。現在是秋天，收獲的季節，估計好吃的水果會越來越多。