如何做魚片湯怎麽做好吃
1、魚肉起片後，加上鹽、糖、姜絲，油、少許的料酒和少許生粉，拌勻腌制壹會兒；
2、單純的清水放入魚片焯熟成湯過於乏味且容易腥，最好是預先用蔬菜（如西洋菜、生菜等）做壹個清湯；
3、然後把腌制好的魚片小心的放入菜湯裏，大火滾2—3分鐘即可，這樣做即可保持魚片的鮮嫩，魚湯又好喝。
4、另外壹種是：用魚骨煎香後即在鍋裏放入開水，大火滾10分鐘左右成白白濃香的魚湯，再放入腌制好的魚片，大火滾2—3分鐘即開，這樣的魚片湯會濃郁得多。
2、單純的清水放入魚片焯熟成湯過於乏味且容易腥，最好是預先用蔬菜（如西洋菜、生菜等）做壹個清湯；
3、然後把腌制好的魚片小心的放入菜湯裏，大火滾2—3分鐘即可，這樣做即可保持魚片的鮮嫩，魚湯又好喝。
4、另外壹種是：用魚骨煎香後即在鍋裏放入開水，大火滾10分鐘左右成白白濃香的魚湯，再放入腌制好的魚片，大火滾2—3分鐘即開，這樣的魚片湯會濃郁得多。