愛喝茶？“鴨糞味”
其中有壹種茶叫“鴨墩香”，以其名字贏得了大眾的極大關註。鴨屎香是什麽茶？是“臭”還是“香”？
先說茶名引起的誤解:
很多入門級的茶友在喝茶的時候，經常會把“大紅袍”這幾個字誤認為是紅茶，但其實大紅袍屬於烏龍茶；安吉白茶的名字雖然有“白”字，但卻是真正的綠茶，因為茶葉的分類是按照加工工藝來計算的。那為什麽叫白茶呢？由於春季氣溫較低，安吉白茶的茶芽葉發生變異，葉色極淡，接近白色。這種茶產於浙江省湖州市安吉縣。還有，君山銀針是黃茶，不是白茶。白針是白茶沒錯，但不要把“銀”誤認為白茶。君山銀針按工藝屬於黃茶，但因為長滿白毛，所以叫君山銀針…
再說回廣東潮汕地區的鴨屎。
鴨屎香只是茶的地方名稱，和鴨屎不壹樣。鴨屎香雖然名字不雅，但作為鳳凰單叢的名種，可謂“俗即是雅”。鴨屎這個詞雖然不雅，但這茶是不可多得的好茶，名不副實。這麽好的茶值得壹喝。
鴨屎香是鳳凰單叢的名種，屬於烏龍茶。其品質特點是其幹茶條粗而緊，深褐色，有光澤。雖名鴨糞香，但沖泡後湯色橙黃明亮，香氣濃郁高。香氣像花和蘭花，它也有壹個高山野韻和烘烤的氣味。
入喉後綿軟甘甜，口感醇厚濃郁，有些微苦，但甜中帶濃，山韻獨特悠長。
鳳凰單叢是四大烏龍茶中廣東烏龍茶的主要代表。主產於廣東省潮州市鳳凰山。鳳凰山氣候溫暖濕潤，雨量充沛，土地肥沃，空氣濕潤。年平均氣溫在20℃左右，富含有機質和多種微量元素，對茶樹的發育和茶多酚、芳香物質的形成非常有利。這也是其“山韻”的主要原因。走吧。
烏龍茶的主要特點是它的香氣，鳳凰單叢也不例外。按香型可分為十大香型:含笑香、梔子花香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚子香、夜來香香、姜香。其中最獨特的是“鴨屎香”。
第壹次浸泡後，可以聞到壹股奇怪的花香從杯中散發出來。泡茶後，鴨屎的香味還是“鴨屎香”，即經得住浸泡，又經得住浸泡。難怪被潮汕人譽為“香味最濃最持久的茶”。
很多人都很好奇，這麽香的茶為什麽要起這麽不雅的名字？關於“鴨燉香”的由來，有多種版本。
據記載，這叢是從吳起引進的，種在“鴨屎土”(黃壤)的茶園裏，茶葉深藍，葉子和穆鋼(學名)壹樣長。當地人喝了這種茶後，大加贊賞，稱贊它香氣好，韻味強，並問它叫什麽名字，香型是什麽。茶農怕被偷，謊稱是鴨屎。
也有人說，古時候，在廣東潮州東邊的鳳凰山上，壹個茶農上山采茶，偶然發現了壹棵黑黝黝的茶樹。摘下來後做成幹茶，發現茶味濃而好。於是乎，我回到茶樹上壹探究竟，發現茶葉是黑綠色的，在茶樹下；零星有幾堆鴨屎，故茶樹取名“鴨屎香”。
因茶名不雅，改名為“銀花香”。由於其香型與金銀花相似，人們認為其名與其茶型、香型不符，名過於俗氣，不雅觀。經過討論和品鑒，認為其香味與鳳凰山上的野生金銀花相似，決定正式將“鴨糞香”更名為“銀花香”，但對於很多茶友來說，似乎更熱衷於“鴨糞香”這個茶名。
鴨屎香茶的沖泡方法
1.釀造用水:天然礦泉水最好，其次是純凈水和自來水。
2.茶葉用量:約7-10g。
3、茶具:蓋碗或茶壺等。，根據個人習慣來選擇。
4、水溫:95-100度，持續沸騰的水，即使在保溫狀態下。
5、煲湯時間:第壹泡溫潤，也就是所謂的洗茶。註意洗茶，速度要快。超過3秒的物質太多，就浪費了。第二次泡好後，要控制在3-20秒內，仔細考慮合適的茶味。
“鴨糞香”這個名字雖然不雅，但只是這個東西極端對立的壹個例子。出奇的好吃，然後利用有趣的故事成為壹炮而紅。許多人喝單叢，並被其濃郁的香氣和甜味所征服。
今年茶界迎合年輕人口味，推出了以“鴨屎香”為名的系列冰茶:鴨屎香檸檬茶、鴨屎香奶油奶茶、芥末鴨屎香茶...這也受到了潮人的追捧，並壹度成為網絡名人。
對於老茶人來說，我們依然熱愛當地傳統的鴨屎香功夫茶，但也喜歡看到新潮茶的推廣，希望茶文化能發展得更豐富，歷史更悠久。