用糯米粉可以做什麽樣的早餐？
巧克力蒸餅
1，3塊黑巧克力，湯圓大小，用少許開水融化變稠。
2、糯米粉巧克力糊，3倍左右(可以隨意做，可以從少開始)
3.將巧克力糊分批倒入糯米粉中，可以形成面團，不軟不硬(這個我得自己把握，不過我覺得很簡單，先少加巧克力糊就行了)
4.成團後，分成壹個個小組，不要太大，乒乓球大小即可。
5、裹上豆沙餡，收口，成球狀或窩窩頭狀。
6.把洗好的葡萄幹包在表面(要包緊，不然會被蒸掉)。
7.入鍋蒸8 ~ 10分鐘。
脆糯米糕
材料:糯米粉300克，綿白糖30克，白糖25克，花生油適量。
方法:1。將糯米粉和綿白糖混合均勻，分次倒入適量溫水，攪拌成濃稠的面糊。
2.將調好的面糊倒入鋪有抽屜布的抽屜裏，攤成厚厚的蛋糕形狀。用武火蒸熟，取出晾涼後切成薄片。
3.炒鍋倒入花生油，燒至五成熱。加入糯米片，用勺子不斷推。炸至金黃色時，撈出瀝幹油。趁熱撒上白糖。
廣式小吃:糖不甩。
材料:糯米粉200g溫水120g左右(壹點壹點，直到合適)；白芝麻；花生仁；糖30克(不用糖也可以)；麥芽糖20克；雞蛋(壹個)
制作方法:(工藝圖是用粘米粉的時候拍的，面團有點幹，應該比較濕潤。)
1.用小火炒熟白芝麻備用。
2.花生用專用微波碟，放入微波火中壹分鐘，取出，放涼，去皮，放入塑料袋中碾碎。
3.雞蛋打散，加入少量糖和水澱粉，在煎鍋裏攤成雞蛋皮，切成細絲。
4.糯米粉加溫水和面(我是分階段加水的，所以量不是很準)
5.在盤子上撒上幹糯米粉防止粘著，將面團分段揉成小球。讓它自然晾幹20分鐘，這樣拿起來就不會變形了。
6.把鍋裏的水燒開，把肉丸放進鍋裏。
7.煮到浮到表面，也就是ok了。
8.另開壹個奶鍋，將30克切片糖(不能用白糖代替)放入30克水中，煮至冒泡，再加入20克麥芽糖，煮至融化。加入預先煮好的湯圓，煮至糖漿有些幹。
9.把湯圓倒出來，撒上花生、雞蛋皮和白芝麻。妳可以吃它們，最好趁熱吃。花生和白芝麻在糖漿裏浸久了也不會脆。
煮熟的糯米搗成糊狀
材料:
糯米粉300g，花生粉100g，細砂糖30+20g，水適量，油少許(洗碗用)。
練習:
1.將30克白糖和糯米粉混合均勻，然後倒入少許水攪拌均勻，制成糯米漿。
2.用紙巾把盤子抹上薄薄的壹層油，然後把調好的糯米漿倒入盤子裏，放在蒸籠上蒸15分鐘，然後取出稍微晾涼。
3.將花生粉倒入不粘鍋中用小火翻炒5分鐘至香，然後取出加入20克白糖拌勻備用。
4.用剪刀將稍涼的糯米糕剪成小塊，放入花生粉中。全身裹上花生粉即可食用。
紅薯餡餅
1，將紅薯放在開水蒸籠架上，用中火蒸15分鐘至熟。
2.取出後趁熱用勺子壓成泥狀。
3.加入糯米粉、糖和大約壹湯匙水，充分揉搓(中等幹濕度)。
4.取適量土豆泥雙手揉成團，然後雙手拍成餅。
5.鍋裏的油加熱到八成熱，放入餅，中火煎8分鐘(煎的時候不時把餅翻過來)。
6.熄火後，用鏟子在鍋邊壓住每壹個餅，把油分出來。
7.上菜後上菜。
妳也可以用這種方法做南瓜派。
各種餃子:
思怡湯圓
材料
四義中心區用糯米粉、瘦肉、排骨、豬肝、豬肉腸、鰣魚泥泥(用適量豬肉剁碎，有條件可以打起來)。
制作材料:白蘿蔔、蝦、香蔥、香菜等。壹些地方用廣式臘肉、臘腸，沿海鄉鎮也用海鮮、海苔等材料。
生產方法
將所有材料洗凈，肉切片，蘿蔔切成粗條，洋蔥和香菜切碎作為調料。糯米粉用熱水(或者冷水，味道不壹樣)混合，然後揉成直徑1.5厘米左右的球，中間沒有餡。
廚師
燒熱油鍋，先將蘿蔔略炒，將材料炒至表面熟，倒入清水或高湯，大火煮開做成湯，加鹽和醬油調味。此時將泥放入鍋中，然後將丸子煮熟，將準備好的餃子放入湯中，蓋上鍋蓋，煮至水沸騰。當看到湯面上飄著餃子時，關火，撒上蔥花和香菜即可食用。湯圓只需要在第三部分加鹽，然後用紅糖煮，煮到湯圓浮起即可。
四夷湯圓在中國其他地方很少見到，只有在四夷地區和海外有四夷移民的國家見到。在冬季至日期間，珠三角很多地方會貼出泰山鹹湯圓(與端午廣告賣臺灣山棕相同)字樣，推出四溢湯圓作為節日。
芝麻湯圓
原料
糯米適量，大米適量，糖適量，芝麻醬適量，桃仁(碎)，芝麻適量，豬油適量。
工作方法
1.將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，用1的水浸泡壹兩天，用磨粉機研磨，裝入布袋，懸浮制成面粉。
2.將糖、芝麻醬、桃仁、芝麻、融化的豬油、面粉混合，做成小方餡備用。
3.在面粉中加入適量冷水，揉勻。取壹小塊，揉平。加入切好的餡料，密封，揉圓。
4.將水燒開，放入湯圓中。做飯的時候，火不要太大。湯圓浮到水面，過壹會兒就可以撈出來了。
水磨湯圓
原料
幹鮮水磨粉1.500g，成沙餡1.000g(鮮肉只需750g)。
工作方法
1.取清水研磨250g，用適量水揉成面團，拍成餅狀，水開時放入鍋中，熟時取出，冷水浸泡。然後將1250克水磨粉放入缸中，雙手搓動。同時將從水中撈出的熟蛤蜊放入打碎的粉粒中，揉成粉球，用濕布蓋好備用。
2.根據劑的用量(每500g 20片)，將劑揉成鍋狀，加入沙餡，然後逐漸收邊，即成鹹湯圓。
3.水開後，將餃子放入鍋中，用勺子沿鍋邊推。當餃子浮出水面時，加入少許冷水，再煮7-8分鐘。當餃子的皮看起來黑如玉，有光澤時，就熟了。
湯圓做肉嗎
原料
適量糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒粉、料酒、姜末、冬菜末和蔥花。
工作方法
1.將糯米與大米混合，用1浸泡壹兩天，研磨成細末，放入布袋中懸掛制成面粉。
2.鍋中倒入少許油，待油七成熟時將肉末翻炒，加入醬油、胡椒粉、料酒、姜末，出鍋即可。
3.煮熟的肉末冷卻後，加入適量的生肉末、冬菜末和蔥花，拌勻，放入冰箱冷凍，切成小塊做餡。
4.在面粉中加入適量冰水，揉勻，取壹小塊，揉平，裹入餡料，揉圓。
5.用鍋煮湯圓。火不要太大。湯圓壹浮出水面就把它撈出來。
6.放適量醬油、胡椒粉、味精、豬油、蔥花等。碗中沖入適量湯汁，將撈出的湯圓放入即可食用。
珍珠圓子1
原料
頂級糯米1100g，黑芝麻50g，精粉100g，豬板油100g，冰糖25g，白糖500g，橙子(蜜餞橙)。
工作方法
1.將1000g糯米洗凈，放入清水中浸泡兩天(春秋每8小時換水壹次，夏季每4小時換水壹次，防止糯米變酸)，研磨成細粉，放入布袋中滴幹。
2.取剩余的100g糯米，洗凈後用溫水浸泡備用。
3.將黑芝麻用文火炒至盡快成細粉，與已炸至金黃色的無邪面粉混合；撕去豬板油切成細丁，橙子切成顆粒，冰糖壓碎。以上原料與白糖混合成餡，分為20個圓形餡心。
4.將糯米粉糊揉濕(如果糊太幹，加適量水)，分成20等份。每個面團包壹個餡，揉成上圓下平的半球形，表面均勻蘸上軟糯的糯米。
5.將餃子放入蒸籠，用急火蒸熟，可熱食，也可涼食。
珍珠湯圓2
原料
面粉125g，雞湯250g，海參丁、熟雞丁、西蘭花丁、海苔幹50g，火腿50g，菠菜25g，醬油、精鹽、米精、香油適量。
工作方法
1.先將面粉用水揉成面團，用搟面杖搟成厚厚的面團，然後用刀切成小方塊，撒上補充面粉，再用手將小方塊搓成豆子大小，放入筐中，篩出面粉。
2.勺子裏加入雞湯，加入海參丁、藍片丁等食材，鹽、味精等調料。鍋燒開後，把疙瘩倒進勺子裏。最後放入菠菜和味精，取出勺子時加入少許香油。
核桃奶酪餃子
原料
幹核桃仁150克，糯米50克，糯米粉150克，麻仁100克，大棗50克，面粉少許，桂花適量。
工作方法
1.將白糖放入碗中，加入少許桂花、火麻仁、面粉，加入少許開水拌勻，放在桌上，用刀拍成1.5分厚的薄片，切成1.5分見方的丁，即鹹湯圓餡。
2.把米線放在簸箕裏。湯圓餡放在漏勺裏，用冷水浸泡，倒入簸箕裏，雙手搖動，使湯圓餡連續三次沾滿糯米粉，即成湯圓。在鍋裏煮10分鐘左右，浮起來就熟了。
3.核桃仁用開水洗兩遍，去皮切碎，大棗洗凈用冷水浸泡12小時。
4.將糯米、桃仁、棗肉放入碗中，加水拌勻，用小磨磨成細漿。
5.在幹凈的勺子裏放壹斤半水，加入白糖，壹生氣就開了。撇去浮沫，迅速加入桃仁漿，攪拌均勻至熟，放入碗中，舀入熟湯圓。
橘子湯圓
原料
糯米粉2500克，糖750克，熟面粉150克，豬油50克，瓜子25克，核桃25克，芝麻25克，橙子3個，青絲少許，香精。
工作方法
1.將100克熟面粉、500克糖、豬油、瓜子、核桃、芝麻等混合。，倒入50克熟面粉做成的糊，揉成餡，切成玉米粒大小的方塊。
2.在籮筐裏放點糯米粉，把泡好的餡料放進卷裏，卷成大小適中的餃子。把橘子切成兩半，擠出果汁。
3.水開後，將餃子倒入鍋中。餃子浮出水面後，加入糖和橙汁，糖融化後放入碗中。
拉制湯圓
原料
糯米粉300克，綿白糖300克，豬肥肉25克，綠肉絲少許，桂花、瓜子、芝麻，糖漿50克，熟面條50克，花生油750克(實際消耗100克)。
工作方法
1.將青紅肉絲切碎，與豬油、糖150g、桂花、熟面條、糖漿、瓜子等配料混合成水晶餡。
2.將混合好的餡料搗碎成3毫米厚的塊，切成3毫米寬的方塊，浸泡在水中，加入糯米粉用簸箕搖動，重復三次，形成生湯圓。
3.將花油倒入炒勺中，煮至六七成熟時，放入湯圓，用筷子戳出來。漂浮後，用漏勺撈起，用小勺輕拍開口。
4.將炒勺放在火上，註入少許水，加入150g白糖，翻炒至金黃色，放入湯圓，將勺子離火攪拌，撒上綠肉絲和芝麻。
水磨糯米粉
水磨糯米粉以軟、韌、糯著稱。可以包餃子，元宵等食品，家庭零食。
熟糯米粉
糕粉(熟糯米粉)是壹種加工粉(又稱潮州粉)，主要是糯米粉經過油炸後磨成細粉。粉末顆粒松散，壹般幹凈白色，吸水性高，遇水粘在壹起。
以上~