家鄉豆幹怎麽做？

材料:豆腐幹300克，豬排骨(五花肉)65克。

調料:豆豉7 g醬油50 g料酒15 g花椒(紅、尖、幹)3 g味精1 g青蒜15 g香油10 g豬油(板油)15 g各。

家鄉豆腐幹的做法:

1.將豆腐幹(豆腐幹)切成兩片，然後斜著切兩次，厚度為0.3厘米；

2.將青蒜切成0.3厘米厚的斜刀片；

3.將幹辣椒切成丁；

4.鍋中放入豬油250克，大火燒至六成熱時，將豆腐幹上油2分鐘，撈起待用；

5.鍋中放入豬油35克，大火燒至六成熱時，將肉片和幹辣椒同時放入鍋中翻炒；

6.加入料酒、醬油、豆腐幹、豆豉3分鐘；

7.加入青蒜，豬油15g，味精，翻炒幾下，淋上香油即可食用。

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