五爪菜的學名是什麽？

學名為刺五加。

刺五加酒是用酒浸泡根皮制成的。根皮含有揮發油、鞣質、棕櫚酸、亞麻子油酸、維生素A、B1。種子可以用來榨油和做肥皂。

五加別名:糖果棒，老虎踉蹌，壹百針。灌木，1-6米高；很多分支。葉具小葉5，稀疏3；葉柄常疏生多刺，小葉紙質，橢圓形，倒卵形或長圓形，先端漸尖，基部寬楔形，上半部粗糙暗綠色，脈粗，下半部淺綠色，脈被短柔毛，邊緣鋒利，雙鋸齒；葉柄有棕色的短柔毛。

傘形花序單頂生，多花；總花梗無毛，花梗無毛或者稍有毛在基部；花紫黃色；花萼無毛；花瓣卵形；子房5室，花柱全部合為柱狀。果實為球形或卵形。花期6-7月，果期8-6月。

刺五加值:

刺五加的嫩莖和鮮葉含有胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸和豐富的維生素。其嫩莖風味獨特，香味微苦，每天可炒、可涼拌、可塞、可煮湯，還可制成各種口味的軟包裝罐頭。

其葉可作茶用，茶具有特殊的香氣，湯色淺棕色，回味甘甜，保留了刺五加特有的營養和藥用成分。

刺五加年生長量大，根系發達，側根可達1米以上，固土抗蝕能力強。其地上植物生長迅速，枝葉繁茂，抗逆性強，在梯田-壟作種植系統中具有較強的生長潛力，對減少徑流和水土流失具有重要作用。

參考以上內容:百度百科-刺五加