安嶽檸檬的營養成分
據中國柑桔研究所檢測，安嶽檸檬含檸檬油7.4‰，可溶性固形物9.5%，檸檬酸6.7%，VC 58mg/100ml，出汁率38%，VP 2.5%，果膠3%，並含有豐富的肌醇、檸檬烯等維生素和微量元素。檸檬油含有4%的檸檬醛和95%的檸檬烯。
檸檬的營養成分(每100克)
組件名稱內容組件名稱內容組件名稱內容
可食用部分(g) 99維生素C (mg) 22磷(mg) 22
水分(克)91維生素E(噸)(毫克)1.14鎂(毫克)37
碳水化合物(克)6.2硫胺素(微克)0.05鐵(毫克)0.8
膳食纖維(克)1.3核黃素(毫克)0.02銅(毫克)0.14
蛋白質(g) 1.1煙酸(mg) 0.6鈉(mg) 1.1。
脂肪(克)1.2 a-E 1.14硒(微克)0.5
灰分(克)0.5鉀(毫克)209鋅(毫克)0.65
能量(千焦)146鈣(毫克)101錳(毫克)0.05