包心菜可以生吃嗎

包心菜是可以生吃的。

從營養學看，卷心菜的水分含量高(約90%)，熱量低，是壹種水溶性維生素含量豐富食物，生吃比較好，因加熱過程中Vc、Vb及礦物質會隨著水分析出而流失。而從做法上看卷心菜生吃食療效果最好，可以用來涼拌、做沙拉或榨汁。即使做熟，也不宜加熱過久，以免其中的有效成分被破壞。

擴展資料：

卷心菜藥用功效

傳統醫學認為卷心菜性平味甘，能健脾益腎，通絡壯骨，多吃卷心菜，可增進食欲、促進消化、預防便秘。現代研究發現，卷心菜含吲哚類物質，能抑癌防癌，特別是降低乳腺癌的發病率。

新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎作用，嗓子疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛之類都可以請圓白菜幫忙。

卷心菜富含葉酸，婦女在懷孕期間缺乏葉酸，所以孕婦應該常食用。

人民網——卷心菜緩解4種疼痛吃卷心菜的註意事項