炒紅薯粉怎麽才不粘鍋 紅薯粉怎樣炒才不會粘到壹起成坨
紅薯粉是非常受歡迎的食物，壹般在下過之前，紅薯粉是需要用水浸泡的。紅薯粉用開水浸泡之後，容易變軟，這樣熟得快！
炒紅薯粉怎麽才不粘鍋炒紅薯粉不粘鍋的訣竅最重要在於掌握以下幾點：
首先，要買壹個不粘鍋，因為不粘鍋是專業研制的，從方方面面考慮了做菜時不粘鍋的性能，這樣可以事半功倍。
其次，泡紅薯粉非常關鍵，不能泡得太軟，要保持還有壹定的韌性，太軟的話，在炒的時候，粘鍋的可能性會大很多。
最後，對火候的把握是關鍵，初入油鍋，油要多些，而火要旺，要快速翻炒，迅速顛鍋。
做到以上步驟，基本上就不會粘鍋了。
紅薯粉怎樣炒才不會粘到壹起用熱水泡十分鐘，開始用涼水沖，直至沖洗涼，再用色拉油拌壹下，這樣就不會粘鍋也不會粘在壹起成團，重要的是還可以放在冰箱存放！
在炒的過程中，要用大火，快速的大炒，那樣才有壹番大廚師傅的味道。所以每次的量不要多，不能夠壹下子就炒好多人份，大份的，1到2人份的尤佳。再根據個人口味，加入些許的醬油(生抽、老抽)，少量的白砂糖，加入點鹽和雞精，出鍋時的味道才正宗。
紅薯粉絲用開水泡多久1、泡粉條最好用溫水。手放進水裏稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。壹般來說，用溫水泡20分鐘左右，粉條就泡好了。
2、粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上壹天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋裏會嚴重吸湯。不僅把菜裏的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。此外，也不能用熱水。許多人想快點把粉條泡開，就幹脆直接用沸水泡。這樣壹來，粉條內部還沒來得及吸收水分，而外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。