可樂雞翅視頻回放
可樂雞翅是家裏的壹道好菜。做這件事有許多方法。主要原料是雞翅和可樂。雞翅味道鮮美，色澤鮮艷，嫩滑，保留了可樂的香氣，深受大眾喜愛。關於可樂雞翅有兩個美麗的傳說:壹是國外有壹道菜叫coca-chicken，是用可樂和番茄醬做成的，主料是雞肉(雞翅、雞胸肉、雞腿肉等。).這種燒法傳入中國後，臺灣省人改用醬油。其次，焦糖色的烤雞在中國大陸很常見。山東濟南的壹家餐館偶然打翻了可樂，發現用可樂上色更方便，而且味道特別，香氣迷人，於是就用上了，流傳開來。
可樂雞翅的做法
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1
準備配料
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2
雞翅洗凈，加入1湯匙料酒，室溫下腌制5至10分鐘(用料酒腌制雞翅可以更好的去除腥味)。
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三
取小半鍋涼水，放入雞翅中。水燒開大量冒泡後，煮30秒取出(冷水雞翅可以更好的瀝血、去腥、殺菌)。
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四
撇去浮沫
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五
取出雞翅，用冷水沖洗幹凈，控水晾幹備用。蔥姜切片，香蔥切成粉備用(冷水洗會讓肉更緊實更有彈性，控水晾幹可以防止炒菜時油濺到身上燙傷自己)。
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六
準備壹個炒鍋，把水曬幹或晾幹。炒鍋燒熱，倒入1湯匙植物油，冷油中放入雞翅，中小火慢燉。先放皮多的壹面，炸油，然後翻過來再炸另壹面(炒鍋裏倒壹點油就行了，炸雞翅的時候會出油，防止成品太油膩)。
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七
煎至兩面金黃，放入蔥姜炒香。
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八
將可樂倒入雞翅中，轉小火(加入適量可樂，以雞翅易揮發為原則，防止水分蒸發過快，用小火燉)
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九
加入1大勺生抽和1/3大勺生抽(如果不想顏色太深，可以不加生抽，成品會比較甜)。
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10
大火燒開，小火燉大約10分鐘。可以用筷子輕松插入，把蔥姜取出來(取出蔥姜是為了防止收汁時粘鍋，防止影響口感)。
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11
轉大火，收汁，炒至湯汁粘稠，關火上桌，撒上蔥花裝飾；如果雞翅煮好了，還有很多湯，可以先把雞翅拿出來，繼續把鍋裏的汁收起來，直到濃稠，澆在雞翅上(燉的時間不要太長，雞翅好煮，時間長了雞翅也不會嫩，用筷子很容易插上， 而且不斷的翻炒既能讓雞翅上色均勻又能防止糊鍋，收汁後湯汁濃郁鹹，不用加鹽)。