電火鍋和電磁爐各有什麽優缺點？
利益
第壹點:全塑外殼時尚、豪華、美觀。
第二點:具有控溫功能，可在60℃~250℃範圍內任意設定，控制烹飪溫度。
第三點:大功率電熱盤和電火鍋火力更大，大容量的內鍋可以多人同時使用。
第四點:透明不易碎的強化玻璃罩，好吃看得見。
第五，有溫度保險，防止異常過熱。
第六點:優質鋁合金鍋體，內鍋塗不粘漆，易於清洗。
第七點:無級調溫，隨心所欲。
第八點:內鍋采用優質鋁合金材料，精工制作，經久耐用。
第九點:采用大功率電熱板快速升溫。
損害
第壹點:過量攝入鋁會導致癌癥高發，並且會影響人體內元素的平衡和吸收。
第二點:輻射對人的健康有害。
電磁爐的優點和危害
利益
基於輻射原理的電磁爐具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙、無有害氣體、對周圍環境無熱輻射、體積小、安全性好、外形美觀等優點。特別是沒有明火，可以使人盡量減少熱輻射造成的環境溫升。做飯後的廚房再也不是桑拿了。同樣，因為不需要燃燒，所以不會有室內氧氣的消耗，也不會產生二氧化碳、壹氧化碳等有害氣體。
損害
第壹點:電磁爐產生的電磁輻射作用於人體。電磁感應可以利用非極性分子的電荷重新分布產生極性，同時重新分布極性分子，從而幹擾人體生物膜上受體表達的酶的活性，引起細胞功能異常。最明顯的癥狀就是引起電磁輻射斑。
第二點:電磁輻射對人體有影響，擾亂人的正常生理活動，時間長了會導致神經衰弱。如:頭痛、頭暈、失眠、多夢、健忘等。，嚴重時可導致心慌、心律不齊。
第三點:電磁輻射會導致內分泌紊亂，直接導致損傷抵抗力下降。導致兒童發育遲緩；作用於甲狀腺和甲狀旁腺，會使甲狀腺素和甲狀旁腺異常，導致兒童發育障礙。
第四點:電磁輻射可以改變細胞的結構，產生突變細胞。當人體免疫力低下時，癌癥的發病率就會增加。電磁輻射使生物膜功能紊亂，破壞或抑制細胞活性，如精子生成和活性下降，不育，面部皮膚細胞代謝紊亂和色素沈著。
電磁爐和電火鍋的比較
壹、加熱原理
兩者的加熱原理不同。電磁爐通過給線圈通電產生渦流加熱，電炒鍋和普通電爐原理壹樣。相比之下，電磁爐加熱效率高，控溫範圍廣。但由於使用了電子元件，不適合過熱。煎、炸、煮、炸都會加速電磁爐的損壞。雖然電炒鍋效率低，但這些問題並不存在。
第二，省電的問題
炒鍋壹般額定功率為1500W，電磁爐額定功率為1800W..電器的耗電量是由電器的功率和使用時間決定的，電磁爐耗電。
第三，輻射問題
因為電磁爐產生的磁場不可能有100%被竈具吸收，部分磁場從竈具外圍向外泄漏，形成電磁輻射。而電煎鍋不存在上述問題。
第四，故障率的問題
電磁爐基本上是通過間歇運行實現的，即瞬時加熱功率為全功率，這使得它的加熱比較粗糙。只能用鐵或不銹鋼的器具，其他金屬的不能用。雖然可以用導熱板，但是導熱不好容易造成機器的溫度保護，故障率高。
第五，做飯方便
電磁爐的鍋體是靠鐵磁分子和磁感應產生的振蕩來加熱的，所以要求鍋體是平底的，需要大面積接觸爐面。這樣就給人們做飯的時候帶來了不便。需要用鍋，傳統炒勺不盡如人意，勺尖的技巧需要重新認識。而且火裹鍋在炒中餐時的烹飪效果是不可能的，會對烹飪口味產生壹些影響。