火鍋吃的香菜丸子怎麽做？

希望對妳有幫助！！

主要成分:

豬肉餡400克，香菜80克，幹香櫞100克，大蔥30克。

成分:

1雞蛋、1湯匙幹澱粉、2湯匙面粉、1茶匙鹽、1茶匙白糖、2茶匙醬油、2茶匙料酒、1/2茶匙胡椒粉、1/2茶匙雞粉、適量生姜。

練習:

1，香菜洗凈切末，幹香，蔥姜切末；

2.將肉末、香菜、幹香蔥、蔥、姜末放入大碗中，打雞蛋；

3.加入鹽、糖、胡椒粉、料酒、醬油、雞粉、面粉、幹澱粉用力攪拌；

4.鍋裏放足夠的植物油，燒至五成熱。左手抓壹把肉餡，從老虎嘴裏擠出來，形成壹個圓球。用筷子幫忙放入鍋中，然後依次放入其他的。

5.用筷子小心翼翼地翻動鍋裏的肉丸，直到肉丸呈金棕色，撈出來。

關鍵:

1，肥瘦肉餡比例3: 7，比較合適。

2.攪拌肉的時候，要往壹個方向攪拌。

3、肉丸要中火炸，不要太大。