面粉的做法
制作食材面粉，食用鹽，雞蛋，土豆，香菇，青菜，豬肉，西紅柿，食用油，蔥，姜，蒜，胡椒粉，生抽，料酒
制作步驟
1、首先呢，咱們向壹個幹凈的，沒有水，沒有油的空碗中加入300克面粉，然後再放壹勺食用鹽，放入食用鹽之後，再磕入壹個雞蛋，然後將它們充分攪拌均勻，使它們能夠徹底的融合在壹起。
2、攪拌均勻之後，咱們就加入清水和面，和面的時候還是要邊倒邊攪拌，攪拌成沒有幹面粉的面絮狀，然後就下手揉成壹個光滑的面團，揉好之後蓋上壹個簾子，給它餳面10分鐘。
3、準備壹個土豆把土豆清洗幹凈，然後把它外皮給它削去，削去外皮之後先切成厚片，再切成長條，切完之後再切成土豆丁，切完之後放到壹個盤中待用。
4、準備三個鮮香菇，把香菇的根部去掉，然後放到清水中浸泡，浸泡好之後清洗幹凈，把清洗幹凈的香菇先放到壹旁瀝幹表面的水分。然後把它切成小長條，再切成小碎丁，切完之後再放到盛有土豆丁的盤中待用。
5、準備壹小把青菜，也是要先把青菜清洗幹凈，然後瀝幹水分再切成小段，大小可以根據自己的喜好來進行確定，有人比較喜歡吃整條的青菜，那麽也是可以不切的。
6、準備壹塊新鮮的豬瘦肉，把豬瘦肉清洗幹凈，先切成片再切成條，最後切成小丁，切完之後放到盛有青菜的盤中待用。再準備壹個不大不小的西紅柿，還是按照之前跟大家分享的方法給西紅柿去皮，這個方法就是先燙壹下然後再去皮。西紅柿削完皮之後先把它對半切開，然後再切成合適大小的小碎丁，切完之後放到壹個碗中待用
7、10分鐘的時間已經過去了，咱們先把餳好的面拿出來放到案板上揉搓壹下，然後再搟成壹個薄面片，用刀切成大概兩厘米寬的長條，然後把每個長條都要揉圓，揉圓之後並排在壹起，再切成兩厘米長的長段，切完之後在它的表面撒上壹些幹面粉，防止它們之間發生粘連。
8、將切好的小段放在蓋簾上，輕輕地往前推，這樣壹個小貝殼就做好了，將所有的小段都做成這樣的小貝殼。起鍋燒油，油熱之後放入肉丁翻炒，炒到肉丁變色之後，再加入蔥花，蒜末，姜末翻炒，再加壹點胡椒粉，然後倒入西紅柿，土豆，香菇，繼續翻炒。
9、翻炒兩分鐘之後加壹點生抽，食用鹽，料酒翻炒均勻，加入適量的清水煮開，水開後下入貝殼面，貝殼面煮至浮起時加入青菜，最後放點香油攪拌均勻，壹分鐘之後就可以出鍋裝盤了，壹道非常美味的貝殼面就這樣做好了。