豆腐丸子湯的家常做法
1.首先我們準備壹塊老豆腐，比較厚的。先切片，再切絲，最後切丁。我們需要把它切成更小的塊，切好後放進壹個大碗裏。
2.再準備半根胡蘿蔔，洗凈，搓成絲，然後切成片。當然，如果妳刀工不錯，也可以先切成絲，再切成粉。
3、提前準備壹把木耳泡發。然後將蘑菇和木耳放入沸水中焯2分鐘，去除草酸。然後控水拿出來。然後把蘑菇也剁碎。把木耳放在盤子裏備用。
4.再準備壹個洋蔥。先從中間劃壹刀，這樣可以切成蔥花。
5.然後將切好的食材放入大碗中，再根據個人鹽味加入食用鹽、雞精、十三香、白胡椒粉、蠔油做底味。並攪拌均勻。
6.攪拌均勻後，放兩個雞蛋進去。雞蛋可以增加附著力，讓丸子更順滑。
7.現在加入少量面粉。面粉加多了會影響丸子的口感，加少了會使丸子不結塊，丸子會散。所以需要慢慢的少量添加。
就壹直加到這樣，這樣才能抱在壹起，不散。
8.接下來，我們準備西紅柿湯。燒熱油鍋，爆香蔥姜蒜，然後放入西紅柿翻炒。炒紅番茄汁，加水煮沸。煮沸後加入木耳，加入蠔油、醬油、雞汁、食用鹽，調好口味。然後轉到最小火。
9.這時候可以依次放豆腐丸子。壹定要開最小火。妳吃完後不要動。用小火煮3分鐘讓它凝固。肉丸成型後，就可以變成大火了。
肉丸成型後，就可以變成大火了。用鏟子沿著鍋邊輕輕壹推，等所有的球都浮起來了，就可以煮了。
10，吃的時候可以加點磨好的香油，撒點香菜。非常好吃，尤其是夏天，比吃肉舒服。
這樣做出來的豆腐丸子湯很有嚼勁，營養豐富，適合老人和小孩。而且很簡單。喜歡的話可以試試。