麻辣五香小龍蝦怎麽做更好吃？

夏天到了怎麽能不吃小龍蝦呢！在家試過壹次沒有火鍋底料的小龍蝦，特別好吃！

用料：小龍蝦2斤、蒜子壹個、姜適量、紫蘇壹小把、幹辣椒5個、花椒適量、桂皮壹小片、香葉4片、孜然壹小把、啤酒壹瓶、蔥段3根、芝麻壹小把、生抽壹大勺、料酒壹大勺、白糖壹勺、蠔油壹勺、壹小碗生粉水。

做法步驟：1.在市場上買兩斤小龍蝦，攤主會幫妳處理蝦頭蝦線~用高壓水槍清洗壹次~這壹步真的讓我方便多了！買回來後，用幹凈的壹次性牙刷在水龍頭下再刷壹遍，讓小龍蝦更幹凈。然後用高濃度鹽水浸泡，洗2-3次。

2.準備好輔料，放在盤子裏。

3.往鍋裏倒更多的油。加熱油後，倒入處理好的小龍蝦，直到蝦尾收縮。這壹步是收緊小龍蝦的肉~炸好後，把小龍蝦放在盤子裏，把油留在鍋裏。

4.將紫蘇芝麻以外的輔料倒入油鍋中翻炒。

5.加入小龍蝦翻炒。

6.加入紫蘇翻炒，倒壹瓶啤酒，沒有小龍蝦~啤酒讓小龍蝦更香~繼續在鍋裏加壹大勺醬油.料酒，壹勺蠔油.白糖翻炒後大火燉5min小火繼續燉5-100min。

7.小火燉煮後，倒入生粉水，大火收汁，撒入適量芝麻蔥，翻炒後加入~

8.真的很香！沾汁滋滋！湯也可以拌粉面好吃！

註意：1.小龍蝦的處理方法很多，按照自己平時喜歡的來，可以剪頭可以不剪，但是壹定要刷幹凈哦。

2.炒料的時候壹定要註意火候，別炒過頭，不然會變苦。

3.配菜可以放任何東西，只要自己喜歡吃的！比如豆芽，黃瓜，土豆，藕片，芹菜，韭菜等等。

4.最後的湯汁拌面真的太好吃啦！

5.如果想吃很入味的，可以煮的時候湯多放壹些，燒好放著泡壹會再吃會非常入味！

6.鹽壹般我會按照底料的來調，有些底料很鹹就不用再另外放鹽啦。