重慶必吃十大美食排行榜

重慶必吃的十大美食有魚香肉絲、酸辣粉、水煮肉片、泉水雞、辣子雞、酸菜魚、回鍋肉、水煮魚、毛血旺、重慶火鍋。

1、魚香肉絲

魚香肉絲是壹道著名川菜，其辣鹹鮮酸甜兼備，蔥姜蒜香濃郁，其魚香味是用不含魚的調味品調制而成，此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中。

2、酸辣粉

酸辣粉起源於四川川西壹帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。

3、水煮肉片

水煮肉片是以豬裏脊肉為主料的壹道地方新創名菜，起源於四川地區，發揚於西南，屬於川菜中著名的家常菜。因肉片未經劃油，以水煮熟故名水煮肉片。

4、泉水雞

泉水雞用料獨特、麻辣味足、鮮酥爽口。據說店家用竹竿接了泉水，引到廚房，將仔雞洗凈了，剁成小塊，放進瓦罐，摻進泉水，就火上煨著，少不了紅辣椒，紫花椒，青皮蒜，黃老姜，再丟壹把發好的黑香菇，就做成了泉水雞。

5、辣子雞

辣子雞是壹道經典的家常菜，壹般以整雞為主料，加上蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成，雖然是同壹道菜，各地制作也各有特色。辣子雞因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人們的喜愛。

6、酸菜魚

酸菜魚也稱為酸湯魚，是壹道源自重慶市的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行於上世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之壹。

7、回鍋肉

回鍋肉，是四川傳統菜式中家常菜肴的代表菜之壹，屬於川菜。其制作原料主要有豬後臀肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。

8、水煮魚

水煮魚又稱江水煮江魚、水煮魚片，是中國川渝地區的壹道特色名菜，屬於川菜系，其最早流行於重慶市渝北區翠雲鄉。水煮魚通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材制作而成。油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩是其特色。

9、毛血旺

毛血旺以鴨血為制作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。其起源於重慶，流行於西南地區，是壹道著名的傳統菜式，這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。

10、重慶火鍋

重慶火鍋，又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式之壹。以辣、麻、鹹、鮮、香、脆為其口味，具有菜品多樣、調味獨特、吃法豪放等特點。