獼猴桃熟了來不及吃怎麽保存

首先就是要註意低溫保存，如果是家庭購買量不是非常大的話，直接把它放到冰箱裏面，可以多放置幾天的時間，方法也比較簡單。

另外如果是成箱裝的獼猴桃，可以把它放在溫度比較低，然後避光的地方。註意最好不要把獼猴桃放在太通風的地方，要不然裏面的水分會很快的流失掉，再去吃的話口感就會差很多了。當然獼猴桃如果全都熟了，也不要密封在箱子裏面，可以把箱子打開，適當透氣。

如果其他獼猴桃想要長時間保存的話，要註意挑選壹下，軟的和硬的不要放在壹起，否則會互相影響，把其他的獼猴桃給催熟，特別是有傷口的獼猴桃，不要和其他沒有熟的放在壹起，因為他的傷口裏面會釋放乙烯出來，那是壹種會催熟水果的氣體。

生產中最常用保存方法

1、低溫存儲

在低溫下，水果的呼吸速率受到抑制，乙烯酶的活性降低，當貯藏溫度為0℃，濕度為90 %時，獼猴桃的貨架期可達3-5個月。應註意新采摘的水果在常溫下不應儲存超過10小時。應該加快分級，去掉受損的水果，然後預冷以備儲存，從而確保更長的保質期。

2、氣調保鮮

水果在老化過程中不斷呼吸，這需要壹定量的氧氣。因此，如果能夠控制水果貯藏環境中的氧含量，水果的呼吸強度就會降低。

氣調保鮮是利用這壹原理和某些設備將氧氣濃度控制在2%，二氧化碳濃度控制在5 %，然後結合低溫，獼猴桃可以保存6 - 8個月。應該註意的是，超過10 %的二氧化碳濃度會損害水果。