半自動咖啡機摸索試驗
速溶咖啡，喝多了都是壹個味兒，沒有咖啡的醇香。
星巴克，味道是好，而且已經上癮。辦了好幾張會員卡。但是成本太貴，最關鍵的是，我們家鄉沒有星巴克啊。
滴漏咖啡。沖泡需要耐心，濃度很難達到。做不到意式濃縮咖啡的香醇。
蒸餾咖啡。太費時間了。也很難做到，壹是濃縮咖啡的香醇。
於是在淘寶網上買了德隆的半自動意式咖啡機——德龍33.21。最簡單的那壹款。畢竟資金有限呀，價位798元。加上研磨機，咖啡豆，量杯，電子秤也1000多了。真是壹入坑深似海，但是沒辦法，想要做出壹個好的咖啡，必須需要精確的把控。
最近在網上搜索了好多資料，想要做出壹杯好的意式濃縮咖啡，需要的因素還是挺多的。
咖啡豆的質量（新鮮程度烘焙程度），咖啡粉研磨的粗細度，每壹份咖啡的用量，壓餅的力度，萃取的時間。這些還沒算上其他種類咖啡需要的其他配料，比如拿鐵、卡布奇諾需要的牛奶及打奶泡。
科學的方法是可重復驗證，可證偽的。
在有限的條件下控制可以控制的因素，以最大的達到可重復驗證的結果。
目前基本的可操作標準
時間：25秒（20-30）
粉量：8-10克（單份）
出咖啡量：30ml單份（25-35ml） 60ml雙份
基本原則是 粉量：出咖啡量=3.4（2.5-4.4）
商家提供標準（太粗略了）
1. 單杯對應單勺對應粉碗 ＜50ml及是意式咖啡
2.時間可自己調控（。。。汗）
3.壓粉力度，輕壓即可（所謂的輕壓是多少呢？）
在此基礎上制定自己的試驗。
試驗原因
1. 意式咖啡的濃度+油脂（有利於拉花）；口味豐富，香滑微苦，關鍵是自己想喝到滿意的咖啡。
2.根據自己的條件，達到壹定的標準，並可重復驗證。
準確可控因素
時間（萃取時間與打粉時間），粉量，咖啡量（可部分模糊，比如壹平勺=6.7g,每次相差0.1g）
模糊可控因素
壓粉的力度 （粉均勻），標準壓粉力度30磅（百度，來自個人操作很難把控。且試驗過壹次導致25s不出咖啡與機器不相符）
1.輕——不壓
2.壹個粉錘質量555.5g
粉的粗細程度（以打粉的時間18秒）
不可控因素
咖啡的質量（新鮮、烘培、油量），壓粉的力度
實驗對象：
1.不同種類的咖啡豆
2.單雙份
3.時間
制定實驗：
儀器： 德龍33.21，LONG PUSH研磨機，50ml量杯，機器配資粉勺（對應機器粉盒量），電子稱重器，粉錘
測量： 壹粉勺咖啡粉，粉錘555.5g
基本步驟 （減少幹擾因素，達到條件壹致性）
檢查：咖啡機：出水孔無阻塞，手柄幹凈
1.咖啡機：熱機
2.加熱手柄、放置量杯（熱杯)，出熱水至出熱水燈滅，歸正。
3.準備咖啡粉
4.取出手柄，幹巾擦拭不留水分
5.置入（ 咖啡粉） ，（ 壓平） 。
6.空杯，不留水分，放置。
7.裝入手柄，（ 計時萃取 ）（打開——關閉時間）
8.計算出（ 咖啡量 ）。
9.清洗出水口和手柄。
步驟看起來繁瑣其實只有3-5分鐘左右
每次開機重復1 2步驟
每次試驗重復3-10步驟
括號為試驗控制點
條件限制
1.選用壹般咖啡節省成本
2.選用以勺為計量配合機器，並節省時間。
3.每天單人最多兩杯，若加老婆最多4杯。喝不了太多。導致試驗是長期過程。
試驗還在繼續，希望早壹天做好壹杯美味的Espresso（意式濃縮咖啡)吧。