怎麽炒肉絲才好吃？
1.材料:瘦肉100g，油，鹽，澱粉，香油，醬油，黑胡椒少許。
2.首先，切肉的時候要看清肉的紋路，把肉的紋路切成段。
3、其次是腌制，腌制的時候要先放鹽、醬油、胡椒粉，充分把握，讓肉入味。
4、然後加入澱粉抓勻。壹定要在肉裏放澱粉，均勻的抓，這樣會嫩滑。
5.澱粉抓好後要加香油，不能太少。也可以不加香油直接加植物油。加入芝麻油或植物油後，攪拌均勻，從而充分鎖住瘦肉的水分。
6.炒的時候先把鍋加熱，熱鍋用油涼，這樣才不會粘鍋，油燒到七成熱。
7、放入肉絲，迅速攤開，翻炒均勻，這樣肉絲壹定要滑嫩。