果凍的配比量是多少?
壹般水和瓊脂的比例是1：8，也就是1兩瓊脂：4斤水
其實只有瓊脂的作用是很難達到果凍的程度的。即便是做的再好，只用瓊脂也不能夠到大那種Q的感覺，我建議妳做果凍用果凍粉，它裏面的成分比較復雜，由卡拉膠、海藻酸鈉等膠質，成型性較好，大型超市會有賣的。
用瓊脂來做果凍，雖然可以做，可是瓊脂做出來的口感不好，很脆，沒有Q的口感 。是這樣的，妳用棉花糖或膠皮糖，QQ糖吧吧。雖然沒有買的果凍彈性那麽好，但是不會很脆。我做過膠皮糖的，不錯。
.net/viewthread.php?tid=59008可愛果凍～～做法＋圖圖～～ - 火影忍者論壇
特別推薦--做果凍
呵呵，超級簡單，超級好吃
準備：純牛奶200ml，QQ糖11粒，葡萄幹少許。
將牛奶和QQ糖壹起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開後，將液體倒入容器
內，撒入少許葡萄幹。 冷卻後放入冷藏室。
因為我是晚上做的，早上從冰箱裏取出後，壹切就OK了。
真得粉不錯哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。
有機會的話，大家都可以試壹下。而且最主要的是：壹點也不花時間，做起來很方便。
簡易果凍
材料：旺仔QQ糖壹包、牛奶壹盒
方法：把QQ糖倒入熱牛奶中，煮化就好啦！然後放入冰箱冷藏壹晚！
第二天就可以吃啦！
在裏面加入壹點水果也不錯啊！
香香的牛奶凍 （用棉花糖這個方法電視上也介紹過）
材料準備： 1、牛奶 2、壹包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛）
制作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋奶酪就做好啦！
這道冰淇淋奶酪的特點是： 1、制作方法簡單
2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍壹樣，晶瑩剔透，吃到嘴裏的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！
不用果凍粉也能做果凍
用料：蘋果汁 QQ糖
做法：1.將QQ糖溶解在熱水裏，可以壹邊加熱壹邊溶解，QQ糖可以多放點
2.在QQ糖溶液裏倒入蘋果汁，然後用打蛋器攪拌均勻，打出泡沫
3.倒在容器中，放入冰箱冷藏，過個3-4小時取出就好了
嘿嘿，試試吧：）
用QQ糖做果凍，超簡單
材料：三包QQ糖，壹只奶鍋，自己喜歡的水果切成丁。
做法：
先放水進奶鍋煮開，水大概200毫升，開了以後把QQ糖放進去煮，關小火攪拌，直到QQ糖完全溶化，用筷子點壹點看看，如果感覺稍稍有點粘稠感就可以了，倒進壹個容器裏（最好有模具）放涼了後再放進自己喜歡的水果丁，然後放進冰箱冷凍，1---2小時就可以拿吃來吃了。對了，吃前先用壹只稍大的碗裝點熱水，裝著果凍的容器在熱水裏晃壹下，這樣會很容易扣出碟子上了。
希望對妳有幫助