牛肉柿子湯有什麽營養

牛肉柿子湯具有補脾胃，益氣盤，強筋骨，生津止渴，健胃消食，清熱解毒，化痰息鳳之功效。

牛肉柿子湯

主料：牛肉800克，西紅柿500克。

輔料：香菜10克，油50克，鹽3克，料酒10克，蔥1根，姜1塊，大料適量。

制作過程：

1、牛肉洗凈清水浸泡。

2、泡完控水後切小方塊。

3、蔥段、姜片、大料。

4、香菜切段。

5、高壓鍋內加入清水。

6、西紅柿洗凈備用。

7、西紅柿切三角塊。

8、牛肉冷水下鍋。

9、煮開後打沫。

10、打沫後加入蔥、姜、大料。

11、加入料酒。

12、加鹽。

13、上蓋煮扣上小閥高壓蒸煮十分鐘閉火冷卻、備用。此過程大約1小時左右。

14、小鍋內加入煮好的肉和湯。

15、開鍋後加入西紅柿，煮十分鐘左右。

16、裝入碗中加入香菜沫即可。

健康功效：補脾胃，益氣盤，強筋骨，生津止渴，健胃消食，清熱解毒，化痰息鳳。

牛肉柿子的營養價值：

1、牛肉性平，味甘。歸脾，胃經。具有補脾胃，益氣盤，強筋骨，化痰息風之功效。適宜貧血、久病體虛、營養不良、筋骨酸軟、術後、體力勞動者、運動員、貧血。禁忌高血脂、濕疹、瘡毒、瘙癢、肝腎炎。

2、西紅柿性微寒，味甘，酸。歸肝，肺，胃經。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒之功效。適宜高血壓、腎臟病、心臟病、肝炎、眼底疾病。禁忌與石榴同食。