簡單的甜點制作教程

簡單的甜品制作教程如下:

首先，紅豆餃子

1.將紅豆放入大碗中，加水浸泡壹小時左右。

2.南瓜去皮切片，放入盤中，然後放入鍋中，蓋上鍋蓋蒸10分鐘。

3.取約100g熟南瓜，用叉子壓成南瓜泥，加入150g糯米粉，用筷子攪拌成絮狀，揉成面團。

4.將面團放在面板上揉成長條，均勻分成等份的小面粉。

5.雙手搓圓，放在盤子裏備用。

6.將泡好的紅豆放入鍋中，紅豆加水，燒開後轉小火，蓋上鍋蓋，煮20分鐘。煮好後，看看豆子，看是不是變得很軟很爛。用手砸碎它們就行了。

7.在另壹個小鍋裏放兩勺紅豆湯，燒開後放入紅糖，煮至紅糖融化。把之前揉過的南瓜球放入紅豆湯裏煮。如果水分蒸發太稠，可以中間加點水，煮到丸子浮起。

二、紅棗年糕

1，準備1斤半紅棗。我用的是無核金絲小棗，也可以用帶核的小棗。記得把棗核去掉。

2、準備2斤糯米粉，糯米粉用水磨或石磨都可以，喜歡黃的也可以用大黃米粉。

3.紅棗洗幹凈後，用開水焯壹下，然後浸泡半個小時，去除棗子縫隙裏的臟東西，浸泡後沖洗兩遍，再把水過濾掉。

4.將紅棗倒入糯米粉中。先用手攪拌紅棗和糯米粉，然後邊加水邊用手攪拌。壹定要分幾次加入少量的水。不要壹次加太多。加水時用手攪拌。下面的幹粉也要翻過來。攪拌，直到糯米粉變成這種濕顆粒，沒有幹粉但不粘手。只要揉成壹團就成了。水加多了，蒸了就不成形了。

5.抓起壹把紅棗糯米粉，雙手揉成壹團，然後整理成上窄下寬、表面光滑的窩頭形狀。然後大拇指插入底部，轉身捏出壹個光滑的圓孔，就像玉米饅頭壹樣，更容易蒸。

6.將棗糕的生胚放入蒸鍋，蒸好後留壹點空間防止粘在壹起，蓋上鍋蓋蒸20分鐘。蒸熟後表面白亮，蒸熟。熱的時候很軟很糯，冷了會變硬，吃的時候再熱壹下又變軟。