巴沙魚最好吃的簡單做法

香煎巴沙魚

用料巴沙魚柳2塊；鹽適量；黑胡椒粒適量；味極鮮醬油1勺；老姜片幾片；大蔥切段1根；雞蛋1個；澱粉1大勺；面粉1勺；面包糠適量；植物油適量做法

巴沙魚柳洗凈控幹水份，用廚房紙擦幹表面。

魚有點大塊，從中間切壹刀，便於之後的操作。

魚表面灑少許鹽、1勺味極鮮醬油，用手將鹽和醬油在表面塗抹均勻。

表面撒壹些黑胡椒粒（或黑胡椒粉）

打壹個雞蛋。雞蛋液攪散後倒入巴沙魚中。將雞蛋液與魚充分拌勻。

加入壹些澱粉和面粉。將澱粉面粉與巴沙魚拌勻。

準備壹些面包糠。將巴沙魚柳放進面包糠，使其兩面都均勻的裹上壹層面包糠。

裹好面包糠的巴沙魚放壹旁備用。

鍋中倒入適量植物油，油溫6成熱時，下巴魚沙魚柳，用小火煎。

小火慢煎至兩面金黃。煎好的巴沙魚撈出，放在墊了吸油紙的餐盤上。魚肉非常鮮嫩，口感很好。

清蒸巴沙魚

用料蒸魚豉油勺；姜片；蔥；料酒做法

巴沙魚用料酒蔥姜絲腌二十分鐘，倒掉腌汁，上鍋蒸八分鐘，出鍋倒掉汁蔥姜絲，放入新的蔥姜絲，倒入蒸魚豉油，壹勺熱油澆上

連湯汁都很下飯的番茄巴沙魚

用料巴沙魚2片；番茄、番茄醬2個；小蔥、黑胡椒粉、鹽、糖、姜絲適量；玉米澱粉適量；橄欖油適量做法

1.巴沙魚解凍後用廚房紙擦幹水分，切成塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、姜絲腌制15分鐘

2.番茄去皮切小塊備用，腌制好的魚放在滾水中燙熟撈出備用3.熱鍋倒油，放入切好的番茄，中火翻炒至番茄出汁，加兩勺番茄醬繼續翻炒

4.加入小半碗純凈水，，水開後放入煮熟的巴沙魚塊，煮兩分鐘左右

5.玉米澱粉加入清水調成水澱粉，倒入鍋中大火煮開，濃稠時收汁，加入壹適量的鹽和糖調味即可出鍋！