牛肉河怎麽炒才好吃？
幹炒牛河是壹種廣東小吃，用豆芽、米線、牛肉炒而成。河粉，又名沙河粉，源於沙河。福建、潮汕地區、新加坡潮汕地區的華僑稱為潮人。通常烹飪方法是放湯或者翻炒。爆炒分為有芝士汁的濕炒和無芝士汁的幹炒。
幹炒牛河
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1
準備沙河粉
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2
將配菜洗凈切絲。
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三
將牛肉用橫刀切成段和薄片，加入適量的耗油、醬油、糖、生粉、雞粉、鹽和油，拌勻，腌制入味。
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四
在不粘鍋裏加熱油，攪拌姜末腌牛肉。
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五
翻炒至八成熟即可食用。
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六
在鍋裏用油炒軟洋蔥。
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七
把米粉翻炒壹會兒。
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八
夏鬥鴨
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九
將豆芽炒軟，加鹽調味。
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10
淋上醬油
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11
加入胡椒粉，攪拌均勻。
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12
倒入牛肉，攪拌均勻。
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13
撒上洋蔥和大蒜，攪拌均勻。
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14
裝盤吃。
幹炒牛肉河成品圖
幹炒牛河的烹飪技巧
技巧
炒米粉最好用不粘鍋，用筷子翻炒，這樣會更好的打亂鍋，米粉也不容易斷。