怎樣切水果拼盤
朋友聚會，家宴待客，作為host，沒有個拿手的可不行，菜做不好沒關系，至少還可以拿出讓人驚艷的水果拼盤。
工具/原料
蘋果、香蕉、葡萄、西瓜、哈密瓜、水果刀、小裝飾品等
步驟/方法小
制作花式拼盤的準備工作
除了趁手的工具，制作漂亮的果盤還需要壹些別致的小裝飾。有了這些裝飾，即使是普通的切塊水果拼盤，都會顯得與眾不同。
準備
1.刀：切出漂亮的水果盤少不了鋒利的刀具，準備壹把廚刀用來切大塊的水果，再準備壹把靈巧鋒利的小刀用來做精細的雕琢。
2.模具：如果需要將水果片切成特定的造型，適當的模具很好用，例如利用花形的模具可以切出花朵形的蜜瓜片。這個模具可以使用薄片型的餅幹模具，圖案造型最好選擇比較簡單的，以免切割後水果斷裂，使造型失敗。
3.挖球器：有個趁手的挖球器可以為果盤增色不少，將蜜瓜、火龍果等果肉豐厚的水果挖成小球，裝入容器中，顯得非常可愛，也可以穿成水果糖葫蘆喲。
4.小雨傘、水果簽等裝飾品：準備壹些小裝飾品，讓果盤呈現更加專業的造型，這些小道具可以在酒店用品商店購得，也可以在網店購買。
花式拼盤的基礎刀法之壹
西瓜船
1.西瓜縱向切成瓣長條形，沿著瓜皮入刀將瓜肉與瓜皮分離。
2.將瓜肉切成厚度相同的小塊。
3.將瓜肉前後交錯地推開成錯落有致的造型。
西瓜花
1.西瓜先切成大塊的三角形，然後從尖端向後部入刀將瓜肉取下，留2cm厚的瓜肉作為底座。
2.沿著瓜皮兩側從尖端向底部的方向入刀，劃出兩條窄條。再沿著剛劃好的刀痕的根部，反向尖端的方向再劃出兩道刀痕，註意不要劃到頂端。
3.將瓜皮尖端向下卷至瓜肉處，用牙簽固定。
香蕉船
1.從香蕉的頂端向果柄處縱向劃開果皮，***劃4刀。
2.把3條果皮向果柄處反折，然後用牙簽或小雨傘固定。
3.將香蕉果肉切成等分的小塊。要註意的是香蕉皮切開後很容易變黑，所以最好切好後盡快上桌，以免影響效果。