制作五色糯米飯的方法和步驟
五色糯米是壯族地區的傳統小吃。因糯米呈黑、紅、黃、白、紫五色而得名，又稱“黑米”。每年農歷三月初三或清明節，廣西各族人民普遍制作五色糯米飯。壯族人非常喜愛五色糯米，視其為幸福的象征。
配料清單
糯米適量
適量幹黃花(黃色)
紫莧菜(梅紅)適量
糯米的固有原色(白色)
紅藍草(紅色)適量
黑豆汁(黑色)適量
烹飪步驟***13步驟
1準備好所有材料。
2.將黃花洗凈後放入清水砂鍋中，煮沸提取黃色染料汁液。
3倒掉黃色染料汁渣備用。
4將紅藍草(紫色)洗凈，放入裝有清水的砂鍋中煮沸，提取紫色染料汁液。
5.倒出紫色染料汁渣備用。
6.將紅藍草(紅色)洗凈，放入裝有清水的砂鍋中煮沸，提取紅色染料汁液。
7.倒掉紅色染料汁渣備用。
8.將洗好的糯米倒入每個染色碗中，用白糯米為原色的清水浸泡，放入冰箱過夜。【分別浸泡在紫色(紅藍草)、黃色(幹黃花)、紅色(紅藍草)、黑色(黑豆汁)、梅紅(紫莧菜汁)、白色(糯米原色)中】
9.把糯米裏的汁倒出來，瀝幹備用。
10將淫蕩的糯米依次放入鋪有蒸砂布的竹匾中。(竹匾也是從老家帶回來的。雖然它很舊，但我很喜歡它。過去，老年人會手工編織竹子，但現在很少了。)
11鍋中放入適量清水，將粘有糯米的竹板放在蒸架上。
12蓋蓋煮至糯米軟糯。
五色糯米不僅顏色誘人，而且味道鮮美。它是壹種非常美味的食物，有各種顏色和味道。