藜麥怎麽做？吃藜麥的最好方法
如何正確食用藜麥
蒸制食品
單獨用藜麥燉飯。燜煮時間約10-15分鐘，待其膨脹透明後即可使用。
可煮的粥
有機原糧藜與其他五谷雜糧混合，蒸煮時間與五谷雜糧相同。
可煮的湯
藜麥味道清香，非常適合和其他材料壹起做湯。
可以用來當飲料
將藜和藜麥炒至金黃色出香味，放壹勺在杯中用開水沖服，每日壹杯，強身健體。
可以當配菜
藜麥也可以和其他配料壹起用來制作特別的菜肴。比如藜麥海參，藜麥水果沙拉，比較適合愛美又減肥的女性。
藜麥的做法
藜麥米飯
蒸藜麥米飯的時候，需要提前浸泡幾個小時。藜麥是壹種復合澱粉和高膳食纖維的食物，蒸之前需要很長時間吸收足夠的水分，容易變軟。比如:五彩藜麥飯，炒藜麥，藜麥八寶飯。
藜麥八寶飯
藜麥八寶飯由葡萄幹、枸杞、杏仁、紅棗、蓮子和藜麥制成，營養豐富，味道香甜。這是壹種特殊的營養粥。
制造工藝
1.準備壹個小碗，在碗底均勻刷壹層食用油，用枸杞在碗底放上圖案或文字。
2.在枸杞表面均勻鋪上壹層蒸好的藜麥米，用手將表面壓平。
3.將紅棗、龍眼肉和柿子丁均勻地撒在藜麥米飯上。
4.在上面均勻的鋪上壹層蒸好的藜麥米飯，用手將表面壓平。蓮子撒在藜麥飯的邊緣圍成壹個圈，核桃和杏仁放在圈的中央。
5.在上面均勻的鋪上壹層蒸好的藜麥米飯，用手將表面壓平。
6.葡萄幹撒在藜麥飯的邊緣圍成壹個圈，枸杞放在圈的中央。鍋裏放水支撐蒸架，架子上放盛有藜麥飯的碗。
7.壹個空盤子倒放在碗裏。蓋上鍋蓋蒸15分鐘。
把碗拿出來，倒放在盤子裏。
藜麥粥
煮粥時，用沸水煮約15分鐘，待其膨脹，籽變半透明後即可食用。燉飯的時候火力不要太高。如果用電飯鍋，水量要稍微多壹點。為了讓藜麥更香，可以在幹煎鍋裏烤幾分鐘再放入鍋中，在烤的過程中要不斷攪拌，使其受熱均勻，避免燒焦。
藜麥飯團
與其他谷物混合，如:藜麥小米粥、藜麥米粥、藜麥燉飯、藜麥麥餅。
藜麥卷餅
與其他配料混合，制作特色菜肴。壹般藜麥在和其他食材壹起煮之前是分開煮的，比如:澆了藜麥的海參(海陸都有)、藜麥烤鮑魚(營養餐)、藜麥水果沙拉(營養減肥餐)、藜麥蒸肉、藜麥紅棗南瓜粥(美容排毒)、藜麥鴨粥、藜麥餅、藜麥鱈魚，或者發芽後和其他食材壹起吃。
藜麥水果沙拉
煮湯，藜麥有壹種清香的味道，非常適合和其他材料壹起做湯，還可以去除魚肉的腥味，比如藜麥鮑魚湯、藜麥菠菜番茄湯、藜麥草菇湯、藜麥雞絲湯、藜麥番茄牛尾湯。
飲料，藜麥米糊或者糊後調制的飲料都很好吃，比如藜麥糊和各種水果混合做成果汁飲料，或者做成藜麥豆漿。
藜茶，將藜麥炒至金黃香透，放幾勺在杯中用開水沖飲，每日飲用，強身健體。
雞湯燴藜麥豆腐丸
材料
老豆腐，藜麥，豬後腿，小蔥，香油，鹽。
工作方法
1.將藜麥放入小碗中，加入適量冷水至藜麥表面，用筷子攪拌數次，瀝幹水分。
2.往砂鍋裏放足夠的冷水，火會在鍋裏發出響聲。將洗凈的藜麥放入鍋中。
3.大火煮15分鐘，直到藜麥成熟的表面開花，用漏勺瀝幹藜麥。
4.仔細壹看，煮熟的藜麥就像圖中的樣子。
5.將老豆腐放入碗中，用搟面杖壓壹下。
6.將老豆腐搗成豆腐泥
7.用刀將豬後腿切片，然後剁成粉末。
8.把豬肉末放進豆腐醬裏
9.瀝幹的熟藜麥也被放入豆腐醬中。
10.用筷子朝壹個方向攪拌，使三種成分攪拌均勻。
11.在碗裏加入適量的鹽。
12.小蔥洗凈，切成蔥花。
13.將蔥花放入碗中，倒入幾滴香油。
14.用筷子朝壹個方向攪拌，使食材和調料混合均勻。
15.用少量冷水沾濕右手，在手中抓少量準備好的豆腐餡。
16.右手除拇指外的其他四指向手掌方向彎曲，輕輕接觸第壹拇指下的痕跡。同時右手豎起，彎曲的四指將大拇指向手掌方向擠壓，這樣藜麥豆腐腦醬就會從牙關處擠出來，豆腐腦醬再放回手掌中，擠出幾次，形成壹個密實的豆腐腦球。
17.用左手從右手拿豆腐球。
18.所有準備好的豆腐球
19.做好的豆腐丸子散在盤子裏。
20.勺入適量雞湯。
21.將盤子放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘，直到豆腐丸子熟透。
22.將綠葉和胡蘿蔔片放入沸水鍋中焯壹下，控水後撈出。
23.將豆腐球、蔬菜和胡蘿蔔片放入碗中，舀入雞湯。