幹松茸雞湯怎麽燉好喝又營養
1.松茸土雞湯
資料:幹松茸20克,土雞塊500克,姜片,料酒,鹽
做法:幹松茸用溫水泡發,換水,洗凈。雞塊焯水,直接撈入燒開水的沙鍋中,加姜片,料酒。燒開後轉中火燉。壹小時後參與泡好的松茸轉小火繼續燉壹小時,開戰前20分鐘參與過量的鹽便可。
2.松茸甲魚湯
資料:幹松茸20克,甲魚壹只(約500到800克),精鹽,蔥段,蒜片,姜片,味精,胡椒粉。
做法:幹松茸片用溫水浸泡30到60分鐘,洗凈。將處理洗凈好好的甲魚放入鍋中,參與姜片及清水過量,放旺火上煮沸,再文火煮壹個半小時,參與松茸再燉約30分鐘至甲魚殼酥肉糯,起鍋前加鹽及蒜片,蔥段,味精胡椒粉便可。
3.松茸蓮藕排骨湯
資料:松茸30克,蓮藕2節,蔥段過量,姜片,花椒,鹽
做法:松茸泡發後,過濾泡松茸的水備用。
排骨洗凈,鍋中倒入清水,大年夜火煮沸後,放入排骨煮5分鐘,待外表變色後,撈出,蓮藕去皮洗凈後切塊,大年夜蔥姜片洗凈。
將泡松茸的水,倒入沙鍋中,再壹次補入足夠量的清水,大年夜火煮沸後放入排骨,蔥,姜,花椒蓋上蓋子轉文火燉1小時。
放入藕塊,蓋上蓋子繼續燉20分鐘,食用前添加少量鹽調味便可。
4.松茸枸杞母雞湯
資料:母雞壹只,松茸5片擺布,噴鼻菇兩三個,枸杞過量,姜片,鹽
做法:1、雞去頭,屁股,爪子和內臟,洗凈備用
2、松茸提早泡好,泡過的松茸水不要倒掉落備用。
3、燒開水,把母雞焯壹下,撈出。
4、換湯鍋加水,放入姜片,等水燒開後,放入母雞,開大年夜火燒開,再轉小火。
5、放入松茸,噴鼻菇,壹同燉壹個半小時
6、參與提早泡松茸的水,加枸杞,小火再燉半小時